Samenvatting: 2023 Natuurvoedingsadviseur Civas

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van 2023 Natuurvoedingsadviseur Civas

• 1 De rol van voeding

• 1.2 Voeding van 1700 tot 1960

  Dit is een preview. Er zijn 2 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Wie ontdekte dat voeding helende kwaliteiten heeft en wanneer was dit?

  Scheepsdokter James Lind ontdekte in 1747 dat, als bemanningsleden citrusvruchten en ander vers fruit aten (vit C), zij gevrijwaard bleven van de ziekte scheurbuik.

• Wat gebeurde er tijdens de industriële revolutie in 1700?

  Boeren gingen experimenteren met nieuwe gewassen  en kochten werktuigen om hun land mee te bewerken. Als gevolg van spoorlijnen kwam er voedsel uit andere gebieden.

• Welke manieren om voedsel langer te bewaren werden bedacht tijdens de industriële revolutie?

  Scheikundige Louis Pasteur ontdekte pasteuriseren, Nicolaas Appert won in 1809 een prijs voor de ontdekking van het luchtdicht verpakken van voedsel, de Engelsman Durand verkreeg in 1810 een patent op het inblikken van voedsel.

• 1.3 Voeding van 1960 tot nu

  Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.3
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn gezondheidsbevorderende producten?

  Voedsel wordt verrijkt met vitaminen, mineralen, bacteriën en verzuren.

• Chronologisch overzicht voeding. Wat werd er 160.000 jaar geleden gegeten?

  Jagers en verzamelaars voeden zich in de oude steentijd met wilde groenten, fruit, noten en zaden, vis en mager vlees.

• Wat werd er in de nieuwe steentijd (11.000 jaar voor Christus) gegeten?

  Begin van akkerbouw en veeteelt. In de nieuwe steentijd worden zuivel, vlees en brood gegeten

• 4000 jaar voor Christus. Welke verandering is zichtbaar qua voedsel?

  Eerste stadsvorming en irrigatiesystemen. Archeologische vondsten geven aan dat de mens veranderd: mensen worden langer (1.60-1.70 m) en kampen met gewrichtsslijtage, gebitsafbraak, bloedarmoede en stress. 70% van de voeding die gegeten wordt kwam in de oude steentijd niet voor.

• Door welk soort voedsel werd het Romeinse Rijk gekenmerkt?

  700 voor Christus - 400 na Christus. Het Romeinse Rijk werd gekenmerkt door feesten en veelzijdigheid van voedsel, onder andere vis, vlees, groente, fruit, brood en noten

• Wat was een teken van macht in de 6e eeuw tot vroege middeleeuwen?

  Overmatig schransen. Voedseldiversiteit verschuift naar veel vlees, brood en zuivel.

• Wat was het gevolg van de ontdekking van Amerika in 1492?

  Culturen gaan zich mengen door het reizen. Gevolg is de introductie van mais, goedkope suiker, aardappelen, tomaten en nieuwe boonsoorten in het westen.