Samenvatting: 9789006953916 Anatomie En Fysiologie | 9789006953916 | Agnes van Straaten Huygen

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van 9789006953916 Anatomie en Fysiologie | 9789006953916 | Agnes van Straaten-Huygen

• 1 voeding en vertering

  Dit is een preview. Er zijn 19 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Hoe is de chemische opbouw van suikers, vetten en eiwitten

  De chemische samenstelling van macronutriënten omvat verschillende elementen en structuren:
  
  1. Suikers (koolhydraten):
  

  • Bestaan voornamelijk uit koolstof (C), waterstofatomen (H) en zuurstofatomen (O).

  
  2. Vetten (lipiden):
  

  • Bestaan uit koolstofatomen (C) , waterstofatomen (H) en zuurstofatomen (O)

  
  3. Eiwitten (proteïnen):
  

  • Bevatten koolstofatomen (C) , waterstofatomen (H) , zuurstofatomen (O) en stikstofatomen (N).

• Suikers worden ingedeeld aan de hand van de lengte van het molecuul, er zijn 3 groepen, noem deze groepen

  Enkelvoudige suikers , monosachariden dit zijn de kleinste suikers
  Tweevoudige suikers , disachariden deze zijn opgebouwd uit twee aan elkaar gekoppelde enkelvoudige suikers. 
  polysachariden , bestaat uit veel tot heel veel aan elkaar gekoppelde suikers, het kunnen er wel 25.000 zijn.

• Hoe worden de suikers in het voedsel afgebroken en opgenomen

  Monosacharine wordt direct via de darmwand naar het bloed getransporteerd, de lichaamscellen gebruiken glucose als brandstof. De lever zet  fructose, galactose, ribose om naar glucose
   disacharine, zijn te groot om via de darmwand in het bloed te worden opgenomen, tijdens de spijsvertering worden ze gesplitst in monosacharine.
  Polysacharine,  bestaat uitsluitend uit glucose , zetmeel wordt stap voor stap omgezet in glucose. Cellulose wordt niet afgebroken maar stimuleert de darmbeweging. Glycogeen maken wij zelf, als het lichaam glucose nodig heeft wordt glycogeen omgezet in glucose

• hoe is de afbraak van de suikers tijdens de spijsvertering

  Disacharine en polysacharine worden tijdens de spijsvertering afgebroken tot monosacharine.
  door te koken
  mechanisch verkleinen door te kauwen
  chemische afbraak, spijsverteringsenzym werken in op de molecuulstructuur 
  zetmeel afbraak gebeurd in 2 stappen, amylase knipt de zetmeelketting in stukjes van disacharine de maltosemoleculen , vervolgens splits het maltase enzym de  maltosemoleculen verder op in glucose.

• Wat is het belang van zouten voor het menselijke lichaam

  Handhaving van de osmotische waarde  en de zuurgraad van het bloed
  zouten die worden ingebouwd in weefsels zoals calcium en magnesium in botweefsel
  ijzer wordt in hemoglobine van de rode bloedcellen ingebouwd

• Wat is het belang van sporenelementen voor het menselijke lichaam en noem 7 spoorelemennten

  Zijn chemische verbindingen die in veel kleinere hoeveelheden nodig zijn.
  ze worden ingebouwd in hormonen, vitaminen en enzymen 
   koper
  aluminium
  zink
  chroom
  mangaan
  fluor 
  jodium

• Wat is het belang van vitaminen voor het menselijke lichaam

  Zijn onmisbaar voor de celstofwisseling
  het lichaam kan de meeste vitaminen niet zelf aanmaken

• 1.1 spijsverteringsorganen

  Dit is een preview. Er zijn 9 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Hoe is de wand van het spijsverteringskanaal opgebouwd

  Bestaat uit vijf lagen: mucosa, muscularis mucosa , submucosa, muscularis, serosa.
  1.  Mucosa: slijmvlies, betrokken bij opname, glijmiddel, bescherming
  2 . muscularis mucosae,  glad spierweefsel ondersteund bij klierproducten
  3 . Submucosa: bindweefsel, bevat zenuwen, bloedvaten en lymfevaten
  4.  Muscularis: spierlaag, zorgt voor peristaltische beweging.
  5.  Serosa: buitenste laag, binnenblad buikvlies ,beschermt het orgaan.

• Bouw en functie dunne darm (intestinum tenue)

  Eindvertering van de voedselbrij en worden de voedingstoffen opgenomen in de bloedbaan.
  onverteerbare resten worden naar de dikke darm getransporteerd
  de dunne darm is meer dan 6 meter lang en bestaat uit 3 delen
  1 twaalfvingerige darm (duodenum) hier ligt de papil van vater hier monden de alvleesklierbuis en de galbuis in uit. In de papil zit een sluitspiertje (sfincter oddii
  ) die opengaat als er een portie voedselbrij in de twaalfvingerige darm zit.
  2 nuchtere darm (jejunum) 2,5 meter lang ligt opgevouwen en gekronkeld in de buikholte     
  3 kronkeldarm (ileum)3,5 meter lang en veel kronkels.

• 4 Functies van de alvleesklier (pancreas) bij de voedselvertering

  1. Afgifte van spijsverteringssappen (enzymen)
  2. Regulatie van bloedsuikerspiegels
  3. Neutraal maken van maagzuur in de dunne darm
  4. Productie van hormonen zoals insuline en glucagon
  
  het hormoon secretine die vanuit de twaalfvingerige darm komt gaat via het bloed naar de alvleesklier en stimuleert de alvleesklier tot afgifte van Natriumbicarbonaat.
  Natriumbicarbonaat beland via de alvleesklierbuis en de Papil van Vater in het darmlumen.
  Natriumbicarbonaat zorgt ervoor dat de zure voedselbrij geneutraliseerd wordt.