Samenvatting: Additives

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding
  • Deze + 400k samenvattingen
  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
LET OP!!! Er zijn slechts 17 flashcards en notities beschikbaar voor dit materiaal. Deze samenvatting is mogelijk niet volledig. Zoek a.u.b. soortgelijke of andere samenvattingen.
Gebruik deze samenvatting
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Additives

  • 1 Slide 1

    Dit is een preview. Er zijn 7 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
    Laat hier meer flashcards zien

  • Wat is de definitie van food additives?

    compound of een mix van compounds dat niet bij het natuurlijke product hoort. 
  • Wat is het doel van een additive?

    Verbeteren of behouden van smaak, arome, appearance of de inhoud van het eten.
  • Welke additive word gebruikt om het product zijn cosistency te laten behouden?

    Emulsifiers, thickeners
  • Welke additive word gebruikt om het product zijn nutrition value te verbetern?

    Vitamine, mineralen enz.
  • Welke additive word gebruikt om het product zijn smaak te verbeteren?

    perservetives, antioxidanten
  • Wat zijn direct additives?

    substraat voor een specifiek doen (verlagen van de calorie bijvoorbeeld: aspartame bij light producten)
  • Wat zijn indirect additives?

    worden deel van het eten door bijvoorbeeld de verhakking, storage of handeling. Worden dus niet expres toegevoed.
  • Wat is in europa de authoritie die bij de legalisatie en regulatie van aditiven betrokken is?

    EFSA (european food safety Authority)
  • Waar led EFSA op?

    Dat additiven geen gezondheids effect hebben en niet misleidend zijn.
  • Wat voor soorten additiven zijn er?

    • natuurlijke
    • synthetische
    • synthetische met de zelfde sturctuur als natuurlijke
    • GMO's
LET OP!!! Er zijn slechts 17 flashcards en notities beschikbaar voor dit materiaal. Deze samenvatting is mogelijk niet volledig. Zoek a.u.b. soortgelijke of andere samenvattingen.

Om verder te lezen, klik hier:

Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting +380.000 andere samenvattingen Een unieke studietool Een oefentool voor deze samenvatting Studiecoaching met filmpjes
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart