Startpagina / Samenvattingen / Basisboek facility management / niveau-waard-ingredienten

De meetbaarheid van facility management - Procesmanagement

Q: Wat zijn de 3 niveaus van procesbeschrijvingen van een restaurant?

Hoofdproces: inkoop ingrediënten, (voor)bereiden, keuze gast opnemen, A la minute bereiden, uitserveren, rekening/nazorg. Werkproces: gerecht uitvragen in de keuken, wijn open maken, asbak verschonen, indekken, gerecht serveren Intructieproces : Etiket tonen, ontkurken, laten voorproeven, wijn uitschenken, wijn op temperatuur wegzetten Procesbeschrijvingen vormen de basis voor gestandaardiseerde en meetbare dienstverlening.

Q: Wat zijn de stappen van het bakken van een taart in het facilitair hoofdprocesmodel?

Input: geld, een bakker, ingrediënten, een bakblik en een oven. Throughput : voorverwarmen, mengen van ingrediënten, kneden en bakken Output : de taart Outcome: versterking van het imago van de bakkerij door mond-tot-mondreclame

Q: Verschil tussen strategische-, tactische- en operationeel niveau

Strategische niveau --> Bestuur / directeur Tactische niveau --> Manager / leidinggevende Operationeel niveau --> Medewerker (vb: conciërge)

6 belangrijke vragen over De meetbaarheid van facility management - Procesmanagement

Wat zijn de 3 niveaus van procesbeschrijvingen van een restaurant?

Hoofdproces: inkoop ingrediënten, (voor)bereiden, keuze gast opnemen, A la minute bereiden, uitserveren, rekening/nazorg.

Werkproces: gerecht uitvragen in de keuken, wijn open maken, asbak verschonen, indekken, gerecht serveren

Intructieproces: Etiket tonen, ontkurken, laten voorproeven, wijn uitschenken, wijn op temperatuur wegzetten

Procesbeschrijvingen vormen de basis voor gestandaardiseerde en meetbare dienstverlening.

Wat zijn de stappen van het bakken van een taart in het facilitair hoofdprocesmodel?

Input: geld, een bakker, ingrediënten, een bakblik en een oven.

Throughput: voorverwarmen, mengen van ingrediënten, kneden en bakken

Output: de taart

Outcome: versterking van het imago van de bakkerij door mond-tot-mondreclame

Het facilitaire hoofdproces bestaat in grote lijnen uit?

Input --> serviceniveau, budget en kostenbeïnvloede factoren
Throughput --> levering producten en diensten
Output --> toevoeging van waarde aan de organisatie en facturering

Prestatie-indicatoren (key performance indicators)

Aan de hand van de indicatoren kan er gemeten worden of de dienstverlening conform de afspraak is uitgevoerd.

Verschil tussen strategische-, tactische- en operationeel niveau

Strategische niveau    --> Bestuur / directeur
Tactische niveau         --> Manager / leidinggevende
Operationeel niveau    --> Medewerker (vb: conciërge)

Wat verstaan we onder de output? En wat zijn vormen van toegevoegde waarde?

Bij de output in een proces wordt een prestatie geleverd en wordt waarde toegevoegd aan de organisatie, er zullen ook kosten gemaakt worden om bijvoorbeeld de facturen van dienstverleners te voldoen.

Vormen van toegevoegde waarde zijn:
- Productiviteitsverhoging
- Risicovermijding
- Flexibiliteitsverhoging
- Instandhouding van de organisatiecultuur
- Imagoverbetering
- Innovatie
- Verhoging van de tevredenheid
- Verduurzaming
- Bevorderen van een healing environment (van toepassing in de zorgsector)

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Basisboek facility management | 9789001811181 | Bernard Drion, et al

Bekijk samenvatting