Samenvatting: Basiscursus Wijn

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Basiscursus Wijn

• 1 Wijnbouw-wijn maken-witte wijnen

• 1.1 wijnbouw

  Dit is een preview. Er zijn 26 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Op welke breedtegraad vindt er wijnbouw plaats?

  Tussen de 30e en 50e breedtegraad. Zowel op het Noordelijk als Zuidelijk halfrond.

• Hoe veranderd de temperatuur bij elke 100 meter hoger?

  0,6 graden Celsius koeler.
  ( in Argentinie hoger in de bergen, koeler; in Zwitserland midden op de heuvel)

• Waarom worden druiven op een helling geplant?

  De zon staat dan bijna pal op de druif.

• Wat is leisteen? Wijn?

  Dunne laagjes versteende klei op elkaar. 
  Duitse Moezel.
  Riesling

• Wat is schist? Wijn?

  Afbrokkelend gesteende, laatste fase van leisteen.
  Portugese Dourogebiebie.
  port en Tempranillo

• Wat is kalk? Waar? Wijn?

  Kalkskeletten van zeedieren.
  Kalk zuigt water op.
  Bourgogne, Champagne, cognacgebied, Spaanse Jerez (sherry) 
  Chardonnay

• Wat is kiezel? Waar? Wijn?

  Stenen vanuit de bergen gerold en geslepen tot kiezels. Als rivier vlakker wordt, worden kiezels afgezet.
  Nemen warmte goed op, laten water direct door.
  Haut-Médoc
  Cabernet sauvignon.

• Wat is graniet? Waar? Wijn?

  Bikkelhard, mineraalrijk vulkanisch gesteente. Snel opwarmen, snel warme bodems.
  Beaujolais 
  Gamay.

• Wat is klei? Waar? Wijn?

  Zeer fijne korrels, houdt water goed vast, koele bodem.
  Pomerol (Bordeaux)
  merlot.

• Wat doet een wijnboer als hij een wijngaard aan wil planten?

  Als eerste een bodemonderzoek.