Praktijk van het proeven - Innerlijke kenmerken - Proeven en slikken

5 belangrijke vragen over Praktijk van het proeven - Innerlijke kenmerken - Proeven en slikken

Wie ontwikkelde een bekend smaakwiel?

Meilgaard

Hoe wordt de sensorische bitterheid en IBU-waarde uitgedrukt?

Weinig bitter - 5-20 IBU
Bitterig - 20-30
Bitter - 30-45
Zeer bitter - 45+

Welke componenten hebben invloed op de bitterheid die de proever ervaart?

Restsuikers, gebruikte mout en kruiden.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Welke 5 hoofd smaken zijn er volgens het smaakwiel van Meilgaard?

Graan
Hout&leer
Planten & bloemen
Vruchten
Vreemd

Waarom wordt bier doorgeslikt en niet uitgespuwd na proeven?

Voor de nasmaak. Er zitten namelijk smaakreceptoren in de keelholte en het strotklepje die een belangrijke rol spelen bij de waardering van de smaak van bier. Die worden bij uitspuwen niet bereikt.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo