Bierbehandeling en opslag - Bier bewaren - Tapinstallatie

4 belangrijke vragen over Bierbehandeling en opslag - Bier bewaren - Tapinstallatie

Wat zijn de functies van de biertapinstallatie?

- Mogelijk maken bier per glas uit te schenken uit een grote verpakking.
- Het in goede conditie houden van het bier.
- Het koelen van het bier.

Waar bestaat een tapinstallatie uit van fust tot bar?

- Tapkop > wordt aan het fust, de bierleiding en het drijfgas (koolzuur) aangesloten.
- Bierleiding > RVS of kunststof, zonder scherpe bochten en zo kort mogelijk met overal dezelfde dikte en zonder bochten.
- Koolzuurleiding
- Koolzuurcilinder > hierin is koolzuur opgeslagen.
- Reduceerventiel > hiermee wordt juiste koolzuurdruk ingesteld.
- Snelkoeler (vervalt bij fustenkast) > leidingen lopen door een bak water
- Tapkraan

Wat is het verschil bij het tappen van Engelse bieren?

Worden zonder drijfgas getapt.
Soms wordt alleen stikstof of een mengsel van stikstof en koolzuurgas gebruikt. Stikstof is een gas dat inert is, maar niet van nature in bier voorkomt. Het geeft een wat fijner bierschuim en heeft effect op de uiteindelijke smaakbeleving.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Stappen aanslaan fust?

- Controleren THT, weghalen afdekdopje
- Hendel tapkop schuin omhoog
- Koolzuurkraan dicht
- Tapkop schoonmaken
- Tapkop op fust plaatsen en draai/schuif vast
- Open koolzuurkraan
- Keur inhoud fust

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo