Eiwitten, Eiwitten en Enzymen - Eiwitten
10 belangrijke vragen over Eiwitten, Eiwitten en Enzymen - Eiwitten
Wat is het verschil tussen structurele en functionele eiwitten?
- functionele eiwitten hebben een specifieke fysiologische functie (als hormonen)
Wat zijn de 2 functionele groepen + restgroep van aminozuren? Kan deze een H+ opnemen of afstaan/basisch of zuur?
- Carbonzuurgroep = -COOH, zure groep, kan H+ afstaan
Wat is het Iso-punt (PI)? En wat verstaan we onder Asp & Arg? Waneer is het positief/negatief geladen?
Asp= zuur aminozuur
Arg= basisch aminozuur
PI kleiner dan pH = negatief geladen
PI groter dan pH = positief geladen
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
In welke 4 groepen worden de aminozuren op basis van hun restgroep?
- Polaire aminozuur: OH, SH, NH 2
- Zure aminozuur: COO-
- Basische aminozuur: H+
Wat zijn peptiden? En hoe worden zij gevormd? Kom er water vrij of wordt water gebruikt bij koppelen van aminozuren?
Komt water vrij.
Hoezo kan een peptide binding niet zomaar worden verbroken? Hoe krijg je hem toch verbroken? Noem ze alle 2.
Verbreken door verhitting met sterke zuren of proteases.
Wat verstaan we onder Collageen? Uit hoeveel procent van bindweefsel/hardweefsel bestaat collageen en wat is mineralisatie?
Mineralisatie is proces waarbij organische bindingen worden omgezet in anorganische bindingen.
Waar is collageen gevoelig voor? En welke 2 aandelen van eiwitten heeft collageen? Wat gebeurt er bij hydrolysering van deze?
Groot aandeel Glysine en Proline.
Bij hydrolysering wordt OH toegevoegd.
Welk co-enzym is nodig bij hydrolysering van Glysine en Proline? En wat gebeurt er bij tekort?
Tekort aan vitamine C verzwakt het bindweefsel (schippers)
Welk materiaal bevat het minst organisch materiaal: Tandbeen of Tandglazuur? En wat is het belangrijkste eiwit van deze?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden