Anaerobe celademhaling - Alcoholische gisting in gistcellen - Gist
6 belangrijke vragen over Anaerobe celademhaling - Alcoholische gisting in gistcellen - Gist
Wat is een gist? Hoe vermenigvuldigen gisten zich?
Hoe gaan gisten de concurrentie aan met andere micro-organismen, zoals bacteriën?
- bij het vergisten ontstaat alcohol. Dit remt de ontwikkeling van
andere micro-organismen. (fruit opleggen in alcohol is een
manier van conserveren)
Is alcoholische gisting een aeroob of een anaeroob proces? Waarom?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Waarom is het alcoholgehalte in bier en wijn beperkt?
Om dranken met hoge alcoholgehalten te verkrijgen, moet men de alcohol concentreren door distillatie.
Men kan experimenteel aantonen dat er geen gisting plaatsvindt als men gist toevoegt aan een zetmeeloplossing. Hoe verklaar je dat?
Brooddeeg bevat een grote hoeveelheid zetmeel. Het gistingsproces vindt hier wel plaats. Hoe verklaar je dat?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden