Enzymen - Belang van enzymen voor de spijsvertering - Enzymwerking in de maagholte

9 belangrijke vragen over Enzymen - Belang van enzymen voor de spijsvertering - Enzymwerking in de maagholte

Hoe komt die lage pH (pH 2) in de maag tot stand?

De lage pH komt tot stand door HCI, geproduceerd door pariëtale cellen van het maagepitheel, dat ioniseert tot H+ en CI-.

Wat is het verband tussen pepsinogeen en pepsine?

Pepsinogeen is een inactief voorstadium van pepsine. Het wordt aangemaakt door kliercellen van het maagslijmvlies en afgescheiden in de maagholte.
Pepsine is een endopeptidase dat in de maagholte onder invloed van HCI wordt gevormd uit pepsinogeen.

HCI in het maagsap veroorzaakt de denaturatie van proteïnen. Wordt de vertering van proteïnen daardoor voor- of nadelig beïnvloedt?

De vertering van proteïnen wordt positief beïnvloed. Door denaturatie worden de polypeptideketens beter toegankelijk voor pepsine.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Insuline is een proteïne. Waarom wordt het bij diabeten niet oraal, maar wel via injectie toegediend?

Als het oraal wordt toegediend, dan zou het in de maag door pepsine (endopeptidase) worden afgebroken en dus niet in het bloed actief kunnen zijn.

Verklaar vanuit het oogpunt van de enzymwerking waarom een mens het operatief wegnemen van de maag goed kan overleven, maar van de pancreas niet.

Endopeptidase in het maagsap komt ook voor in pancreassap.
Lipase afkomstig van de pancreas wordt door geen enkel ander spijsverteringsorgaan gemaakt.

Welk dieet moet een persoon bij wie de galblaas werd weggenomen volgen?

Een vetarm dieet; galzouten in de gal emulgeren de vetten, waardoor ze het contactoppervlak tussen vetmoleculen en lipase verbeteren

Uit welke onderdelen bestaat maagsap?

- slijm
- HCl
- pepsine = een endopeptidase met pH-optimum 2

Wat zijn de 3 functies van HCl in het maagsap?

- zuur milieu (pH2) door aanwezigheid HCl
- denaturatie van proteïnen door het breken van H-bruggen
- pepsinogeen wordt omgezet in pepsine door HCl

Geef de grafische voorstelling van het verband tussen de reactiesnelheid en de pH van pepsine.

Zie afbeelding

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo