Startpagina / Samenvattingen / Biologie / vetten-cholesterol-bloedvaten

Stoffen in de cel - Organische stoffen

4 belangrijke vragen over Stoffen in de cel - Organische stoffen

Wat is het gevaar bij verzadigde vetten?

Een te overdadige en vetrijke voeding kan aan de basis liggen van hart- en vaatziekten. Het vervangen van verzadigde vetten (meestal van dierlijke oorsprong), door onverzadigde vetten zou het gevaar op hart- en vaatziekten verkleinen. Verzadigde vetten hebben immers meer de neiging om zich af te zetten tegen de binnenkant van de bloedvaten dan onverzadigde vetten.

Cholesterol kan schadelijk zijn voor de gezondheid (te veel cholesterol zorgt voor het dichtslibben van de bloedvaten = atherosclerose met als gevolg een hartinfarct of een hersenletsel). Dit is een gevolg van de activiteiten van 2 lipoproteïnen in het bloed. Welke 2?

• LDL = slechte cholesterol De LDL-partikels voeren cholesterol naar de weefsels via de bloedvaten. Het teveel blijft rondcirkelen in het bloed en zet zich vast op de vaatwanden.
• HDL = goede cholesterol De HDL-partikels brengen het teveel aan cholesterol van de weefsels naar de lever waar het wordt verwijderd.

Wat is de quaternaire structuur van een proteïne?

De quaternaire structuur ontstaat door verschillende tertiaire polypeptideketens te combineren tot een grotere functionele eenheid. Veel eiwitten (zoals enzymen) hebben dergelijke structuur.

We kunnen de proteïnen ook indelen volgens vorm in plaats van volgens structuur. We onderscheiden dan 2 soorten proteïnen. Welke 2?

• Globulaire eiwitten: bolvormig en oplosbaar in water Ze zijn actief als individuele moleculen vb. hemoglobine, insuline, …
• Fibrillaire eiwitten: vezelvormig en niet oplosbaar in water Meerdere moleculen samen vormen deze structuren vb. keratine in het haar, collageen in de huid, …

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Biologie

Bekijk samenvatting