DNA en RNA - Enzymen

Question

Wat houd het in dat een enzymmolecuul substraatspecifiek is

Answer 1

een enzymmolecuul heeft een ingewikkelde ruimtelijke vorm die precies past op de ruimtelijke vorm van een substraatmolecuul. ( sleutel-slotprincipe)

Answer 2

enzym-substraatcomplex ( E-S-complex )

Answer 3

- hoeveelheid enzymen (in moleculen ATP)
- hoeveelheid substraat
- temperatuur (Afb 6)
- zuurtegraad (pH) (Afb 7)

Answer 4

enzymactieviteit. deze kan worden uitgedrukt in hoeveelheid substraat per tijdseenheid of in hoeveelheid product per tijdseenheid.

Answer 5

temperatuur en de ph waarde.

optimumkromme - verband tussen temperatuur en enzym kracht.

minimumtemperatuur en optimumtemperatuur.

zuurgraad. zuur-neutraal-basisch

Answer 6

substraat. de naam van het enzym is vaak afgeleid van het substraat met het achtervoegsel -ase.

Answer 7

enzymactiviteit; De snelheid waarmee een enzym een scheikundige reactie uitvoert.

1. temperatuur-> hoe warmer hoe sneller de moleculen bewegen -> meer reactie
bij bepaalde temperatuur denatureren enzymen (onomkeerbare verandering in de structuur )
-> Bij een te lage temperatuur komen enzym en substraat moeilijk bij elkaar en zijn de botsingen te zacht.
-> Bij te hoge temperaturen worden de botsingen tussen enzym en substraat te hard, waardoor de enzymen vervormen (denatureren) en onwerkzaam worden.

2. PH; sterk afwijkende PH-> denaturatie enzymen

3. enzym en substraatconcentratie -> meer botsingen is meer kans

Enzymactiviteit