Karakteristieken van de catering - Kenmerken van de gemeenschapsrestauratie
6 belangrijke vragen over Karakteristieken van de catering - Kenmerken van de gemeenschapsrestauratie
Hoe kunnen we de social catering nog verder onderverdelen?
- At work
- bedrijven en industrie
- publieken diensten: gevangenissen, politie
- gezondheidszorg:
- kort verblijf
- lang verblijf
- onderwijs
- lager onderwijs
- hoger onderwijs
Hoe kunnen we commerciële catering verder onderverdelen?
- Horeca
- hotel
- restaurant
- bars
- transport
- aan boord: trein, boot
- onderweg: kiosk, press shop
- vrije tijd:
- bedrijfsmatig: shows
- vrije tijd: feestje, cinema
Hoe kunnen we de facility catering verder onderverdelen?
- Shops
- automaten
- bakkerij
- ijssalon wagen
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is white collar?
Wat zijn de 10 geboden in de social catering?
- Gezonde voeding veel gedoe
- gezelligheid nog lang niet moe
- toegankelijkheid spreekt erg aan
- personalisering bied je aan
- lokale voeding blijft van kracht
- aan biologische en Fairtrade als eens gedacht
- nieuwe smaken blijven gekend
- de nood aan feedback is bekend
- food sharing aan het geloven
- digitaal in de toekomst boven
Wat zijn de kenmerken van de gemeenschapsrestauratie?
- Eigenheid
- sociaal economisch
- concurrentie
- kostprijs - kwaliteit: 5 euro/persoon/dag
- non-profit: geen winst
- standaardisatie
- heterogeen: bv. Ziekenhuis vanalles door elkaar
- homogeen: bv. Rusthuis: wel andere diëten, maar iedereen eet hetzelfde
- kooktechnieken
- cliënteel
- zorgfunctie
- gehele of partiële voeding
- dieetvoeding
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)