Productieafdelingen - Inrichting van de keuken
4 belangrijke vragen over Productieafdelingen - Inrichting van de keuken
Wat betreft het grondstoffen en productencircuit?
- type product
- fysieke toestand van het product
Wat zijn de regels wat betreft de lay-out van de keuken?
- Indeling van de ruimten ten opzichte van elkaar
- productieruimten
- ruimten voor opslag materialen en gereedschappen
- de personeelruimten
- opstelling inventaris en apparatuur
- overzichtelijke indeling
- logische volgorde
- efficiënte inrichting
Wat zijn de basisregels wat betreft de ordening van de ruimten?
- Maak onderscheid tussen de koude en warme zones
- maak onderscheid tussen vuile en schone ruimtes voorbereidingsruimten <-> bereidingsruimten
- bereiden en afwerken
- een korte routing van de keuken
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
In welke 4 groepen kunnen we de keuken onderverdelen?
- Koude keuken
- warme keuken
- uitgifteruimten
- afwasruimte
met aandacht voor:
- beschikbare ruimte
- omvang van productie
- gekozen productiemethoden
- verwerkingssnelheid
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)