Kwaliteitsmanagement - Integrale kwaliteitszorg
3 belangrijke vragen over Kwaliteitsmanagement - Integrale kwaliteitszorg
Wat zijn de principes/ peilers van integrale kwaliteitszorg?
- Focus op klanten
- Strategische planning en leiderschap
- Continu verbeteren
- Empowerment en teamwerk (proberen ook de medewerker erbij te betrekken)
Examen: casus: voedingsdienst tomatensoep: krijg regelmatig van een kalnt te horen dat de soep te zout is. Hoe reageer je hierop?
- Kwaliteitsverbetering doen
- Wat zijn potentiele oorzaken die ertoe kunnen leiden dat de tomatensoep te zout is?
- Mens: verschillende koks die soep bereiden
- Product: kwaliteit van de tomaten
- Mens: werknemers die teveel zout toevoegen
- Voorwaarden: op gevoel werken ipv op recept (misschien is er geen recept à dan voorwaarden omdat de administratieve omkadering er dan niet is of dat het nooit tegen de kok is verteld) (proces dat er wel een recept is, maar dat het zout niet juist wordt toegevoegd; minder logisch) (mens: niet doen wat gevraagd is, niet het recept volgen)
Examenvraag: maaltijd wordt te laat aangeleverd: wat is de reden?
- voorwaarden: personeelstekort: organiseren is niet op orde
- proces: temperatuur te laag
- mens: personeel werkt niet door
- product: slecht geworden tijdens de bereiding
- proces: producten te laat geleverd
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
