Schoonmaken - Olie en vet in water

10 belangrijke vragen over Schoonmaken - Olie en vet in water

Wanneer je bij moleculaire stoffen spreekt van oplosbaarheid, zeggen scheikundigen vaak 'soort zoekt soort'. Over welke soorten hebben we het dan?

  • Polair - polair (of hydrofiel - hydrofiel)
  • Apolair - apolair (of hydrofoob - hydrofoob)
Polaire stoffen lossen goed in elkaar op en apolaire stoffen ook. Maar polair lost niet goed op in apolair.

Let op: je spreekt alleen over polair/hydrofiel/apolair/hydrofoob bij moleculaire stoffen.

Alkanen, alkenen en alkynen zijn apolaire stoffen. Maar sommige karakteristieke groepen zoals -OH en -NH2 kunnen de stof polair (hydrofiel maken). Hoe noem je de stoffen die deze karakteristieke groepen bevatten en wat is de naam van de karakteristieke groepen?

  • Alcohol --> -OH = hydroxylgroep
  • Amine --> -NH2 = aminogroep

Wat is de naam van deze stof?

2,3-butaandiol

1. Stamnaam: 4 C'tjes --> but (ieder hoekpunt plus leeg uiteinde is een C-atoom)
2. Karakteristieke groep: 2 OH-groepen --> diol op plek 2 en 3

Nieuwe naamgeving: butaan-2,3-diol
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Teken 1,2-ethaandiamine.

Nieuwe naamgeving: ethaan-1,2-diamine

Zie afbeelding.

1. Stam: eth -> 2 C-atomen
2. Karakteristieke groep: diamine --> 2 NH2 groepen op plek 1 en 2

Bij bindingen tussen OH, NH en FH groepen van het ene molecuul tussen OH, NH en FH groepen van een ander molecuul is er in feite sprake van een zeer sterke dipool-dipoolbinding: hoe noem je deze binding?

Waterstofbruggen

Tussen welke groepen van moleculen kunnen waterstofbruggen plaatsvinden?

Tussen OH, NH en FH. Van de O-, N- of H- van de OH, NH of FH van het ene molecuul naar de H- van de OH, NH of FH van het andere molecuul. Zie afbeelding.

Heeft een stof met H-bruggen, dipool-dipool en vanderwaals een hoger of lager kookpunt dan een vergelijkbare stof zonder H-bruggen (maar met dipool-dipool en vanderwaals)?

Een hoger kookpunt; de waterstofbruggen zijn redelijk sterk en zorgen ervoor dat er meer energie nodig is om de bindingen te verbreken --> dus hoger kookpunt.

Welke stoffen mengen goed met water; hydrofiel of hydrofoob?

Hydrofiele stoffen (waterlievend).

Water is polair. Hydrofiel is polair. Soort zoekt soort en polair mengt goed met polair.

Een makkelijke manier om te zien of een stof hydrofiel of hydrofoob is, is om te kijken naar de mogelijkheid van die stof om H-bruggen te vormen. Als een stof H-bruggen kan vormen is het dan een hydrofiele of hydrofobe stof?

Een hydrofiele stof. Een stof die H-bruggen kan vormen kan vaak goed oplossen in water (hydrofiel) en heeft een dipoolmoment (polair = hydrofiel).

Lost olie op in water? Waarom wel/niet?

Nee

Olie = apolair. Water = polair. Apolair en polair lossen niet op.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo