Geurstoffen en smaakstoffen - Alcoholen en ethers in rozenolie

21 belangrijke vragen over Geurstoffen en smaakstoffen - Alcoholen en ethers in rozenolie

Bij de naamgeving in de koolstofchemie zijn recent 2 wijzigingen doorgevoerd. Welke 2 wijzigingen zijn dit?


Als je alleen met de nieuwe naamgeving hebt geoefend, hoef je dit uiteraard niet te beantwoorden en kun je daarmee doorgaan.

  • plaatsnummer moet nu zo dicht mogelijk bij de uitgang of het achtervoegsel komen te staan
  • de volgorde van de plaatsnummers  moet zo zijn dat wanneer de cijfers van laag naar hoog gerangschikt zijn een zo laag mogelijk getal vormen (dus niet meer de som van de getallen, maar de volgorde)

Waarom noemen ze dubbele en driedubbele bindingen ook wel starre bindingen?

omdat ze niet kunnen draaien.

Wanneer is een stof en ether? en wanneer een alkoxyalkaan?

wanneer er een C-O-C groep in het molecuul voorkomt is het een ether.
Als het een O-atoom heeft met aan bijde kanten een alkylgroep is het een alkoxyalkaan
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

In wat voor ruimtelijke structuur zit ethaan?

Tetraëder: 109,5 graden tussen de hoeken met de C-H bindingen zodat de negatieve elektronenparen zo ver mogelijk van elkaar verwijderd zitten. Zie afbeelding:

Wat weet je nadat je rozenolie in een gaschromatograaf met massaspectrometer hebt geanalyseerd?

De zuivere stoffen in de olie en hun verhoudingen (% van het geheel).

Wat is stap vier van de naamgeving?

de nummering van de zijgroepen op orde krijgen.

Wat is een starre binding? Noem minimaal 2 voorbeelden van starre bindingen.

Een starre binding is een binding die niet vrij draaibaar zijn, zoals:
  • dubbele binding
  • driedubbele binding
  • ringstructuren.

Alleen enkele bindingen zijn vrij draaibaar.

Hoe vul je een structuurformule aan die geen C en H weergeeft?

Voor het overzicht worden C en H vaak weggelaten in een structuurformule.
Omdat C op alle hoekpunten kan worden ingevuld en altijd een covalentie van 4 heeft, kun je bij ieder C het aantal H's toevoegen totdat aan de covalentie 4 is voldaan.

Voor cis-trans isomerie heeft de stof twee dingen nodig. Welke twee zijn dit?

  • een starre binding
  • NIET twee dezelfde groepen aan één C-atoom (dan maakt het niet uit als je hem omdraait namelijk)

Geef de naam van deze stof. Geef hierbij ook de configuratie aan.

cis-1,2-dichlooretheen

De H-atomen van methaan bevinden zich driedimensionaal op een regelmatig viervlak. Hoe noem je dat?

Regelmatig viervlak = tetraëder. Je noemt de positie tetraëdrische omringing.

Welke bindingen tussen atomen zijn vrij draaibaar?

Alle enkele bindingen zijn vrij draaibaar. Alle andere bindingen (dubbel, driedubbel, ring) zijn star.
Als je je een dubbele binding tussen C atomen voorstelt als twee draadjes, dan kun je je voorstellen dat de draadjes (bindingen) om elkaar heen zouden gaan draaien als je probeert één C-atoom om zijn as te laten draaien. Binding kunnen zo niet in elkaar worden gedraaid. Daarom is de binding star. Hetzelfde geldt bij een driedubbele en ringverbinding.

Hoe groot is de hoek van C-H bindingen bij een dubbele C-C binding?

C=C (-een) bindingen zijn star. De hoeken van C-H bevinden zich in het zelfde platte vlak, geen 3D maar 2D ! Een C-atoom heeft een covalentie van 4. De hoeken met de twee andere atomen zijn elk 120° in het platte vlak t.o.v. elkaar en t.o.v. de dubbele binding.

Een nieuwe groep bij koolstofchemie zijn de ethers.
In de naamgeving worden ze alkoxyalkanen genoemd (voor alk- kunnen verschillende stamnamen ingevuld worden).

Teken 3-ethoxypentaan

1. Stam = pentaan = 5 C-atomen met enkele bindingen
2. Achtervoegsel = geen
3. Voorvoegsel = ethoxy (binas 66d = ether)
oxy --> op plaats 3 een O
eth --> 2 C-atomen aan de O

Hoe groot is de hoek van C-H bindingen bij een driedubbele C-C binding?

De C≡C (-yn) binding is star. De C-H binding ligt in hetzelfde vlak met een hoek van 180°, dus in een rechte lijn.

Wat is de ruimtelijke structuur van een ringstructuur?

Benzeenringen hebben een vlakke structuur en zijn star. Van de twee andere bindingen die ieder C-atoom in een ring heeft, steekt één atoom boven het vlak uit en een onder het vlak uit. Als je een ringstructuur voorstelt als een tafel, dan heeft deze tafel poten naar onder en evenveel naar boven. Pootjes kunnen niet vrij van beneden naar boven draaien, omdat C-atoom vastzit met twee bindingen aan de ring.

Wat is systematische naamgeving in de scheikunde?

Regels voor de naamgeving van moleculen. Deze bestaat uit:
Voorvoegsel (broom, jood, methyl, ethyl, ..)
Stam (meth, eth, prop, but, pent, hex, hept, oct, non, dec, undec, dodec, ..)
Uitgang (aan, een, yn; resp enkele, dubbele, driedubbele C C binding)
Achtervoegsel (ol, amine, zuur, on, al, ..)
En plaatsnummers (1, 2, 1,2,6, 2,2,3, ..)

Wat is er sinds december 2013 veranderd aan de Systematische Naamgeving?

1. het plaatsnummer komt zo dicht mogelijk bij de uitgang of het achtervoegsel. Bijv. 2-propaanamine, is nu propaan-2-amine.
2. De volgorde van de cijfers van de karakteristieke groepen (voorvoegsel), moeten gerangschikt van laag naar hoog een zo laag mogelijk getal vormen. Vroeger (oude naamgeving) moest dat de som van de plaatsnummers zo laag mogelijk moet zijn. Bijv. Niet 3,3,7-trimethyloctaan, maar 2,6,6-trimethyloctaan.

http://www.acdlabs.com/products/draw_nom/nom/name/iupac/

Wanneer kan geen cis-trans isomerie optreden?

1. Als er geen dubbele binding of ringstructuur is.
2. Als de C aan één van de twee kanten twee dezelfde moleculen heeft

Noem een voorbeeld van stereo-isomeren in rozenolie. Wat is het verschil?

Nerol en geraniol zijn stereo isomeren. Nerol smelt en kookt bij een lagere temperatuur. Het ruikt fris naar bloem en citroen. Geraniol ruikt naar roos en geranium.

Wat is het verschil tussen alkoxyalkaan en alkanol bij hetzelfde aantal C-atomen?

De beide zijn (structuur)isomeren en hebben dus een andere structuur maar dezelfde molecuulformule. alkoxyalkanen hebben een C-O-C verbinding en alkanolen C-O-H. Als bij een alkanol de H van de OH groep wegvalt is het een alkoxygroep.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo