Minimal processing' technieken in ontwikkeling - Gepulseerd witlicht en UV-licht

3 belangrijke vragen over Minimal processing' technieken in ontwikkeling - Gepulseerd witlicht en UV-licht

Wat is het principe van gepulseerd wit licht en UV-licht?

Kortdurende lichtflitsen: UV-licht belangrijkse oppervlaktebehandeling

UV = gevaarlijk -> maar korte flitsen kunnen bij voeding gebruikt worden

Wat is het effect van UV-licht op levenmiddelen?

Microbieel
  • fotochemisch effect op DNA
  • fotothermisch effect: bij plaatselijke absorptie:  lokale oververhitting


opgepast: schaduweffect: in de schaduw -> bacterie niet voldoende behandelt en afgedood

Wat zijn toepassingen van UV-licht behandeling?

  • Behandeling verpakkingsmateriaal
  • transportbanden 
  • oppervlaktebehandeling levenmiddel
  • UV-behandeling water

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo