Conserveren door dragen - technische uitvoering van evaporatief drogen
3 belangrijke vragen over Conserveren door dragen - technische uitvoering van evaporatief drogen
Apparaten die evaporatief drogen
- Convectiedrogers of directe drogers
- via langsstromende lucht
- contactdrogers of indirecte drogers
- via contact met vaste wand waarmee vm mee in contact komt
- stralingsdrogers of IRdrogers
- viaa straling
- microgolfdrogers
- via microgolven
Fluid bed droger
· lijkt op tunneldroger
· geperforeerde plaat = gefluidiseerd
· drogelucht = verticaal door VM = opgetild = intens contact
· lucht = naast droogmiddel ook fluidisatiemedium
· hoge droogsnelheden
· individueel los van elkaar gedroogd
· enkel bij producten met een DS van 75%
· geperforeerde plaat = gefluidiseerd
· drogelucht = verticaal door VM = opgetild = intens contact
· lucht = naast droogmiddel ook fluidisatiemedium
· hoge droogsnelheden
· individueel los van elkaar gedroogd
· enkel bij producten met een DS van 75%
Indirecte droger of contact drogers: walsdrogers
- Lucht transportmiddel voor voor gevormde waterdamp
- warmte overdracht gebeurd door geleiding over een warmcantact opp
- vaak gebruikt want eenvoudig, goedkoop, continu, snel en flexibel
- horizontale cilinder (of wals)
- waarom vm in dunne laag w aangebracht (30-300 µm)
- intern verwarmd met meestal oververhitte stoom
- snelheid ingesteld zodat na 1 omwenteling vm droog kan afgeschraapt w
- temp tussen 120 en 150°C
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
