Vreten, zuipen en dansen Over het beeld van de 'ongeciviliseerde middeleeuwen - Kluiven en een keldergewelf

14 belangrijke vragen over Vreten, zuipen en dansen Over het beeld van de 'ongeciviliseerde middeleeuwen - Kluiven en een keldergewelf

Ons beeld over eten in de middeleeuwen wordt bepaald door diverse restaurants waar je middeleeuws kunt eten, wat maakt het moeilijk voor historici om iets zinnigs over het eten in de middeleeuwen te zeggen

  • De periode van 1000 jaar
  • Groot gebied
  • Grote variatie in voedselkeuze bereidingswijze en tafelmanieren veronderstellen

Hoe keek men in de vijftiende en zestiende eeuw tegen boeren aan?

De boer werd in die tijd gezien als het tegenbeeld van de beschaving, als een ongemanierd wezen, dat zonder enige schaamte met zijn handen at, schrokte en schranste, voortdurend bier zoop, boerde en winden liep en andere onbetamelijke lichamelijke handelingen verrichtte.

Wat moeten we onder middeleeuws eten verstaan?

Dat is moeilijk door historici vast te stellen. Maar in bepaalde restaurants kun je middeleeuws eten, dan wordt een zwijn van het spit geserveerd op aardewerken borden met bekers bier en donker brood.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Op grond van archeologische gegevens kan een historicus wel bepaalde uitspraken over eten in de middeleeuwen doen, welke

Soorten dieren en planten die gegeten werden

Met wat associëren veel mensen boeren in de middeleeuwen?

Met het werk van Pieter Bruegel de Oude, de Vlaamse schilder die vaak het boerenleven als onderwerp koos.

Er bestaan ook middeleeuwse kookboeken, kan men deze zonder voorbehoud gebruiken om uitspraken over het eten van de middeleeuwer te doen

Nee, deze waren geschreven voor de elite, de gewone man kon zich niet de hoeveelheden vlees veroorloven.

Voor welke problemen komt men nog meer te staan als men de recepten uit de middeleeuwse kookboeken wil bereiden

Hoeveelheden staan niet altijd aangegeven, ook staat niet beschreven hoe hoog de ovens gestookt moesten worden

Wat dien men onder middeleeuws eten te verstaan?

Voor restaurateurs is het duidelijk en vallen de volgende zaken op namelijk dat als bijvoeglijke naamwoorden vaak 'Bourgondisch'  en 'Bruegeliaans' opduiken. Men diende graag grote stukken vlees op die gasten zelf moesten afsnijden gepaard gaande met kroezen bier onder begeleiding van muziek, liefst Iers of met doedelzakken. Men at met de handen.

Wie heeft veel bijgedragen aan beeld van de middeleeuwer  dat hij ongemanierd en dus niet geciviliseerd was?

De socioloog Norbert Elias met zijn civilisatietheorie die voor een groot deel zijn gebaseerd op de manier waarop men in de vijftiende en zestiende eeuw  tegen boeren aankeek.

Waarom schetsen etiquetteboekjes geen goed beeld over de manieren uit de middeleeuwen

De oudste boekjes waarover we beschikken stammen uit 1500

Wat verstaan moderne restaurateurs onder middeleeuws eten

Grote stukken vlees die gasten zelf moeten afsnijden, als drank wordt bier aangeboden. Onder begeleiding van muziek moeten gasten met hun handen eten.

Waar zijn de ideeën van Norbert Elias op gebaseerd

De manier waarop in de 15de en 16de eeuw tegen boeren aangekeken werd

Hoe dacht de 15de en 16de-eeuwse stedeling over boeren

De boer was het tegenbeeld van de beschaving, ongemanierd, die met zijn handen at, schrokte en schranste, bier dronk, boerde en winden liet en onbetamelijke lichamelijke handelingen verrichtte

Waar kan men de opvattingen over boeren terugvinden

Beeldende kunst, letterkunde en zelfs sneeuwpopen

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo