Samenvatting: De Suikerfabriek

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van de suikerfabriek

• 1 De suikerfabriek

  Dit is een preview. Er zijn 33 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Zuivere stoffen hebben stofeigenschappen, wat zijn dat?

  Een eigenschap waaraan je een stof herkent. (ze mogen dus niet veranderen. Daarom zijn volume, vorm, massa enz geen stofeigenschappen)
  
  Wel stofeigenschappen:  kleur, dichtheid, smeltpunt, oplosbaarheid in water, oplosbaarheid in terpentine, elektrisch geleidingsvermogen, enzovoort.

• Hoe zou je kunnen onderzoeken of een onbekend poeder een zuivere stof is of een mengsel?

  Proberen om het poeder te scheiden.

• Wat scheidt je bij bezinken?

  Vaste niet opgeloste deeltjes van een vloeistof op basis van verschil in dichtheid.
  
  In een mengsel van een vaste, niet-oplosbare stof en een vloeistof zal na enige tijd de vaste stof naar de bodem zakken. Dit proces noemt men bezinken. Door de vloeistof vervolgens af te schenken van de vaste stof kan het mengsel worden gescheiden.

• Wat scheidt je bij destilleren?

  Vloeistof van vloeistof op basis van verschil in kookpunt.
  
  Voorbeeld: het destilleren van zeewater om drinkwater te krijgen

• Hoe kan je een mengel scheiden? Koffiepoeder is b.v. Een mengsel, hoe scheid je deze? 

  1. Door gebruik te maken van het verschil in stofeigenschappen van de afzonderlijke bestanddelen (de zuivere stoffen dus) van het mengsel.
  2. Door extractie, de ene vaste stof lost wel op en de andere niet.

• Geef een voorbeeld van schuim in de vorm van een gas in een vaste stof.

  Ook kan schuim ontstaan als gevolg van een chemische reactie waarbij een gas vrijkomt. Bij vastestofschuimen vindt de schuimvorming plaats in de vloeistoffase van de vaste stof. Een voorbeeld is de vorming van puimsteen. Puimsteen ontstaat wanneer bij een vulkanische uitbarsting de vloeibare lava, die een grote hoeveelheid gassen bevat, zodanig snel afkoelt dat de gasbelletjes de tijd niet krijgen te ontsnappen en in het gesteente vast komen te zitten.

• Wat scheidt je bij extraheren ?

  Een vaste stof van een vaste stof op basis van oplosbaarheid.
  De ene vaste stof lost wel op en de andere stof niet.
  Je voegt aan het mengsel een geschikte oplosmiddel toe waarin 1 bestandsdeel van het mengsel oplost.  
  B.v. Koffiezetten; De smaak-, geur- en kleurstoffen enz. lossen op in het water; de gemalen koffie niet.

• Op basis waarvan scheid je bij extraheren 2 vaste stoffen ?

  Op basis van oplosbaarheid.

• Wat scheidt je bij filtreren ?

  Vaste niet-opgeloste deeltjes van vloeistof op basis van verschil in deeltjesgrote. (soort zeven)

• Wat scheidt je bij adsorberen ?

  Kleur-, geur- en smaakstoffen op basis van aanhechting aan een adsorptiemiddel, meestal Norit.
  
  De ene stof wel hecht aan het adsorptiemiddel, en de andere niet.