Samenvatting: Food | Marije den Bos
- Deze + 400k samenvattingen
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Food | Marije den Bos
-
1 Hoorcolleges 1
Dit is een preview. Er zijn 17 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
Laat hier meer flashcards zien -
Welke labels voor de verschillende trend niveaus zijn er?
MicrotrendsMaxitrendsMegatrends -
Kenmerken early adaptor:
13,5 procentGoed bevriend met influencersOpen voor nieuwe ideeenDoorbreekt patronenSterk netwerkAanwezig op ieder feestje binnen specifieke interesseLokaal (specifieke interesse) -
Beroepsmatig koken is van oudsher:
Mannelijk -
Waarom wordt voedselbereiden in veel oude culturen als onrein gezien?
Omdat de slacht ook onderdeel is -
In welk jaartal begint Albert Heijn een zelfbedieningszaak?
1952 -
Wat is de positionering van AH?
Onvoordelig en hoge servicegraad -
De overheid ziet er door middel van wetgeving en regelgeving op toe dat consumenten in staat worden gesteld gezonde levensmiddelen te kopen:
Landbouw, natuur en voedswelkwaliteit (LNV)
Het ministerie van volksgezondheid
Welzijn en sport (VWS)
-
In Nederland is het houden van het toezicht op de voedselkwaliteit neergelegd bij:
De Voedsel en Warenautoriteit (VWA)
-
2 Hoorcolleges 2
Dit is een preview. Er zijn 20 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2
Laat hier meer flashcards zien -
Hoe heet de eerste restaurantgids?
Gourmand -
Wie heeft de moleculaire gastronomie op kaart gezet?
Ferran Adria
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden