Samenvatting: Food | Marije den Bos

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding
  • Deze + 400k samenvattingen
  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Gebruik deze samenvatting
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Food | Marije den Bos

  • 1 Hoorcolleges 1

    Dit is een preview. Er zijn 17 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
    Laat hier meer flashcards zien

  • Welke labels voor de verschillende trend niveaus zijn er?

    Microtrends
    Maxitrends
    Megatrends
  • Kenmerken early adaptor:

    13,5 procent
    Goed bevriend met influencers
    Open voor nieuwe ideeen
    Doorbreekt patronen
    Sterk netwerk
    Aanwezig op ieder feestje binnen specifieke interesse
    Lokaal (specifieke interesse)
  • Beroepsmatig koken is van oudsher:

    Mannelijk
  • Waarom wordt voedselbereiden in veel oude culturen als onrein gezien?

    Omdat de slacht ook onderdeel is
  • In welk jaartal begint Albert Heijn een zelfbedieningszaak?

    1952
  • Wat is de positionering van AH?

    Onvoordelig en hoge servicegraad
  • De overheid ziet er door middel van wetgeving en regelgeving op toe dat consumenten in staat worden gesteld gezonde levensmiddelen te kopen:

    Landbouw, natuur en voedswelkwaliteit (LNV)

    Het ministerie van volksgezondheid

    Welzijn en sport (VWS)

  • In Nederland is het houden van het toezicht op de voedselkwaliteit neergelegd bij:

    De Voedsel en Warenautoriteit (VWA)

  • 2 Hoorcolleges 2

    Dit is een preview. Er zijn 20 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2
    Laat hier meer flashcards zien

  • Hoe heet de eerste restaurantgids?

    Gourmand
  • Wie heeft de moleculaire gastronomie op kaart gezet?

    Ferran Adria

Om verder te lezen, klik hier:

Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting +380.000 andere samenvattingen Een unieke studietool Een oefentool voor deze samenvatting Studiecoaching met filmpjes
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart