Proteins - Analysis - Nutrional value of proteins
9 belangrijke vragen over Proteins - Analysis - Nutrional value of proteins
Waar komt de nutritional value het meest van daan, free amino acids, peptide of eiwitten?
In welke 3 groepen zijn aminoacids ingedeeld?
- essential
- non essential
- semi essential
Wat voor protein content hebben de meeste producten?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
In welk product zit een hoge en welke een lage protien quality?
vlees is hoog
plantaardig laag
Hoe zit het met de amino acid availability in producten?
vlees: tot 90% kan opgenomen worden
plantaardig: 60 to 70%
Wat zijn de factoren die kunnen zorgen voor een lage benuttiging van aminozuren?
- protein conformaiton
- binding van andere componenten aan het eiwit
- de aanwezigheid van anti-nutritional factoren
- landurige verhitting
Wat zijn de voordeelen aan het verhitten van eiwitrijk voedsel?
formatie van aroma componenten
Wat is een nadeel aan het verhitten van eiwitrijk voedsel?
Waar refereerd de biological value naar?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden