Proteins - Chemical reactions of amino acids and of proteins - Chemical reactivity of proteins

4 belangrijke vragen over Proteins - Chemical reactions of amino acids and of proteins - Chemical reactivity of proteins

Wat zijn de redenen waardoor de biologische waarde van een stof verlaagd word?

  • degradatie van essentiële amino zuren
  • verandering van essentiële amino zuren derivaten die niet door het lichaam omgezet kunnen worden
  • vermindering van de verteerbaarheid door cross linking

Wat doet de maillard reaction met de biological value of een aminozuur? 

lysine word omgezet en cross links worden gevormd waardoor verteerbaarheid minder word

Hoe vind de formatie van S-S bruggen en herschikking van S-S bruggen plaats? 

formatie: oxidatie van sulfide groepen (blz 22)
herschikking:reactie met een R1-S- groep (blz 22)
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe gaat de vorming van een lysine-alanyl derivates?

Zie blz 23, via 2 stappen

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo