Enzymes - Carbohydrate acting enzymes - Lactase: lactose acting enzyme
3 belangrijke vragen over Enzymes - Carbohydrate acting enzymes - Lactase: lactose acting enzyme
Welke stof kan lactose splitsen?
Beta-galactosidase
Wat zijn de voordelen van lactose splitsen in glucose en lactase?
- verhoging van de zoetheid (ijs)
- verbetering van de oplosbaarheid ( vormt ook geen kristallen)
- verbetering van de verteerbaarheid ( lactose intolerante mensen)
Wat kan beta-galactosidase nog meer doen dan lactose in stukjes knippen?
oligosacharides maken van lactose
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
