Enzymes - Isomerases - Lipoxygenase
5 belangrijke vragen over Enzymes - Isomerases - Lipoxygenase
Wat zijn de effecten van lipoxygenase activity?
- verlies van nutriënten
- verlies van kleur
- rancid components (off-flavour) of gewenste aroma componenten
In welke staat moet de Fe groep zijn bij lipoxygenase?
Welke kleurstof oxideert lipoxygenase?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Waarin word linols bij lipoxygenase veranderd?
Wat gebeurd er met lipoxygenase bij blanching?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden