Phenolic compounds - Protein-phenolic compound complex formation - introduction
7 belangrijke vragen over Phenolic compounds - Protein-phenolic compound complex formation - introduction
Welke twee manieren van protein -phenolic compound complex formation zijn er?
Waar ligt de vorming van complexen in polyphenol-protein aan?
- hydrophobic character
- aanwezigheid van proline (hydrofoob)
Wat gebeurd er met een high phenolic compound/protein ratio?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat gebeurd er met een low phenolic compound/protein ratio?
Hoe vind get irreversible complex plaats?
Aan welke factoren licht polyphenol-protein complexing aan?
- hydrophobic character (en de aanwezigheid van proline)
- pH (meeste interactie tussen het iso-electrisch punt, bij lage ph heb je meer hydrofobe interactie en daarom minder polyphenol vorming)
- phenolic compounds characteristics (oplosbaarheid en hoeveelheid polymerization
Hoe ziet de astrinency geplot tegen de degree of polymerisation van proanthocyanidins er uit?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)