Chemical reactions of carbohydrates in foods - Changes during processing - Physical characteristics of starch
4 belangrijke vragen over Chemical reactions of carbohydrates in foods - Changes during processing - Physical characteristics of starch
Hoe kan een suiker na enolizatie in basische condities verder reageren (teken de structuren die je krijgt)?
- oxidatie
- formation of alfa-dicarbonyl
- fragmentation
Hoe worden follow-up reactions genoemd (en wat zijn deze stoffen)?
Hoe worden de reacties en producten na de follow-up reactions genoemd (waar zorgen deze producten voor)?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wanneer gaat de dehydration reaction snel en wanneer langzaam?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden