Startpagina / Samenvattingen / Class notes - Food Ingredient Functionality / molecul-large-glucose

Biofunctionals I (introduction, bioavailablity and delivery)

6 belangrijke vragen over Biofunctionals I (introduction, bioavailablity and delivery)

Wat symboliseerd dit plaatje en wat is het idee van biofunctional ingredietns hier in?

Je bent gezond tot een bepaalde leeftijd en daarna zakt dat af. Biofunctional ingredients maken je niet gezonder maar zorgen dat die gezondheid later af daald.

Waarom is er een verhoogde aandacht in biofunctional ingredieints?

We hebben steeds meer oude mensen die steeds ouder worden, ze kosten omdat ze niet zo gezond zijn veel geld en dit willen we verlagen. Om langer gezond te blijven kan je biofunctional ingredients eten en als iedereen dit doet worden de zorg kosten verlaagd.

Op welke 3 manieren zou een aglycon door de small intestent wall heen kunnen gaan?

Glycosidase knipt glucose molecul er af en omdat hij glycon daardoor meer apolair word kan het door de intestinal wall heen.
Glycosidase knipt glucose molecul er af en en het molecul gaat dan door een apolair channel.
Glucose molecul blijt aan Aglycon zitten en gaat door een heel algemeen kanaal.

We gaan van de 1e optie uit.

Wat bepaald of iets in de large or the small intestent word opgenomen?

Dit word bepaald door de sugar unit die aan je molecul vast zit.

Glucose
Galactose
Xylose

Worden in small intestin er van af geknipt. Als de stof apolair is kunnen ze door de wand heen.

Ramnose gaat er dus niet door heen en gaat naar de large intestine waar bacterie hem er van af zullen knippen

Waarom is het belangrijk of iets in de small of the large intestint word geknipt?

Als iets alleen maar bioactive in the large intestint due to the bacteria there. Wil je dat hij daar heen gaat. Je moet er dan dus geen glucose, galactose of xylose aan vast maken.

Which of these 2 molecules is absorbed in the colon? Wat is the consequence of this?

The glucose flavonoid is absorbed in the small intestine and the rhamnose flavonide in the big intestine (colon).
Omdat het in de colon er af geknipt word word het door microorganisme gedaan. De flavanoid kan worden blood gesteld aan microbial metabolisem. Dit kan de flavonoid ook modifien in een flavonoid met een hogere of lagere bioactivity.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Food Ingredient Functionality

Bekijk samenvatting

Een unieke studie- en oefentool
Nooit meer iets twee keer studeren
Haal de cijfers waar je op hoopt
100% zeker alles onthouden

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding

Biofunctionals I (introduction, bioavailablity and delivery)

6 belangrijke vragen over Biofunctionals I (introduction, bioavailablity and delivery)

Wat symboliseerd dit plaatje en wat is het idee van biofunctional ingredietns hier in?

Waarom is er een verhoogde aandacht in biofunctional ingredieints?

Op welke 3 manieren zou een aglycon door de small intestent wall heen kunnen gaan?

Wat bepaald of iets in de large or the small intestent word opgenomen?

Waarom is het belangrijk of iets in de small of the large intestint word geknipt?

Which of these 2 molecules is absorbed in the colon? Wat is the consequence of this?

Samenvattingen die gerelateerd zijn aan Rheological properties of Food

Class notes - Food Ingredient Functionality

Brock biology of microorganisms

Quality Systems Operations

Food Chemistry

Food quality management : a technological an…

Food Microbiologie

New insight into consumer-led food product d…

Strategic choice along the vertical oordinat…

Package Fuctions

Peresentatie 3

Genetic Toxicology

Toxicity testing: alternatives