Foodborne diseases - gram-negatives

6 belangrijke vragen over Foodborne diseases - gram-negatives

Wat zijn de 5 verschillende groepen E.coli en hun kenmerken?

  • entero toxigenic: gevaarlijk voor kinderen en reizigers diaree 
  • entero invasive: bloederige diare
  • entero pathogenic: waterige reizigers diaree
  • entero aggregative: aanhoudende diaree bij kinderen
  • entero haemorrhagic: bloedirige diaree, nierfalen 

Waar komt E.coli vandaan?

Van vee 

Welke twee type salmonella zijn er?

  • S. enterica 
  • S. bongori
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe krijgen kippen salmonella?

Via insecten die besmet water hebben gedronken. 

Wat gebeurd er met campylobacter in de koelkast, op kamer temperatuur en bij hogere temp dan kamertemperatuur? 

koelkast --> gaan niet dood
kamertemp. --> gaan dood
hoger --> groeien

Hoe kan je Campylobacter in kip verminderen?

  • geen besmetting krijgen door insecten
  • vactinatie (+/-)
  • probiotics (+/-)
  • ras
  • Bacteriofages (virus tegen bacteriën 'duur')
  • Bacteriocins (kleine proteïne tegen bacteriën)
  • geen thinning
  • transport 
  • positive groepen vlees behandelen
  • logistical slaughtering (eers - dan + kippen)

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo