Hygiene, GPM
6 belangrijke vragen over Hygiene, GPM
Wat zijn de strategien om foodborn illnesses te voorkomen?
- alles steriliseren
- proceslijn steriliseren
- alles testen voor verkoop
- regelmatig schoonmaken
- controleren van de kritische stappen
Wat zijn de nadelen van alles testen?
- extreem veel werk
- veel moeten testen om zeker te zijn
- duur
- geeft geen info over het proces
Hoe zorg je dat het proces veilig blijft?
- correcte processing
- voorkomen van cross con termination
- schoon maken
- juist werken
- ext.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Aan wat voor hygiene regles moet een bedrijf zich houden?
- geen juwelen, roken of eten in de fabriek
- handen wassen voor shift en na de wc gaan
- ziekte vertellen
- geen zakken in kleren
- haar bedekt
Waar moet je met het maken van een goed product rekening mee houden?
- preparation
- processing
- packaging
- storage
- transport
- distribution
- sale of food
Hoe ziet het plaatje met de CARE areas er uit?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden