Introductie voedselkwaliteitsmanagement - Quality - Quality concepts

4 belangrijke vragen over Introductie voedselkwaliteitsmanagement - Quality - Quality concepts

Noem de 5 perspectieven waarop naar kwaliteit kan worden gekeken (quality perspective concept)

  1. Niet met zintuigen waarneembaar, bovennatuurlijk (bijv. kwaliteits- image gecreëerd door marketing afdeling) -> consument
  2. Gebaseerd op het product: kwantitatief verschil in een gewenste variabele (bijv. concentratie fruit in sap) -> consument
  3. Gebaseerd op gebruiker: wat wil de consument -> marketing
  4. Gebaseerd op waarde: mate van bruikbaarheid t.o.v. prijs -> product design
  5. Gebaseerd op productie: voldoet het product aan de specificaties? -> productie

Wat is het verschil tussen het quality perspective concept en het quality dimensions concept?

QCP laat zien dat verschillende criteria toegepast kunnen worden voor de kwaliteit van een product te beoordelen. QDC geeft aanvullend hierop informatie over wat kwaliteit precies inhoudt 

Wat houdt het 'Analytical model of food quality' of Peri precies in en beschrijf deze aan de hand van de afbeelding?

Kwaliteit gebaseerd op een reeks kenmerken die producten moeten bezitten. 
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Leg uit wat het concept 'Quality extended triangle' precies is

Kwaliteitsconcept waarbij men het niet alleen heeft over het daadwerkelijke product en de productie (kosten, beschikbaarheid & productkwaliteit) ervan, maar ook over het niveau van de prestatie die de organisatie (service, flexibiliteit & betrouwbaarheid ) levert. 

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo