Food science
11 belangrijke vragen over Food science
Noem de 3 soorten koffiebonen en vertel van ieder de eigenschappen
Robusta: pittiger, bitter, meer cafeine
Liberia
Benoem de stappen in het productieproces van koffie en leg uit wat er gebeurt tijdens het branden van de bonen (en door welke stof de boon opzwelt)
2. Verwijderen vlies van de bes
3. Melangeren van de bonen
4. Bonen branden > manier van branden hangt af van de melange. Het brandproces duurt 10 min en het branden begint bij 180 graden. Door de stof chlorogeenzuur > splitst de boon koolzuurgas af > en brandt de boon. De boon is na het branden 2x zo groot
5. Verpakken en malen van de bonen
Hoe kan een koffie caffeinevrij zijn? (benoem een stof die je kunt gebruiken)
- Door het te behandelen met dichloormetaan , lost de cafeine hier in op.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Voor mijn 1e tentamen haalde ik een 6. Toen ben ik gaan zoeken naar manieren om beter te leren en ben ik Study Smart tegen gekomen. Sindsdien heb ik een 9,0 - 8,0 - 7,6 - 8,0 - 8,0 gehaald. Ik raad het echt íédereen aan die het maar horen wil. Ik ben er zo blij mee!!
Met mijn oude methode was ik geslaagd voor maar 3 van de 8 vakken. Sinds ik mijn aantekeningen digitaal maak in study smart, ben ik voor alle vakken de éérste keer geslaagd. StudySmart neemt voor mij de stress van slagen of niet slagen weg.
Door StudySmart gaat het op zo veel vlakken beter met mij. Eerst had ik continu studiestress en ik had nergens tijd voor. Nu voel ik mij rustig en zelfverzekerd (door gebruik van het programma). Eerst haalde ik meestal een 7, nu vaak een 8 of zelfs een 9.
Hey Chris, ik wil je echt hartelijk danken voor het ontwikkelen van het platform. Ik haalde hiervoor altijd rond de 6/10 voor m'n tentamens, nu een 8,6, een 7,9 en een 7,6!!
Sinds ik Study Smart gebruik, is mijn gemiddelde 1 punt gestegen. Ik heb zelfs een statistisch vak met een 10/10 afgerond terwijl ik slecht ben in statistiek. Nu volg ik extra vakken omdat vorig jaar zo goed ging door Study Smart. Veel dank!
Sinds ik ben gaan leren met StudySmart ben ik geslaagd voor al mijn examens!!! Geen herexamens!! Eerst was ik al blij met een voldoende en nu haal ik alleen maar goede cijfers. Veel dank!
Ik heb alle vakken die ik met Study Smart heb geleerd gehaald. Met rechten ben ik van een 5 naar een 8 gegaan! Ik weet nu zeker dat ik al mijn vakken gewoon ga halen.
Ik dacht altijd dat ik goed studeerde. Mijn cijfers waren ook prima. Ik had mij nooit kunnen voorstellen dat ik zo veel beter en sneller zou studeren door het toepassen van deze vaardigheden.
Ik voel mij voor het eerst 100% zeker over de manier waarop ik leer. Ik heb nu het complete overzicht en de structuur die ik nodig had
Door Study Smart kreeg ik weer plezier in het studeren en haalde ik direct betere cijfers. Alles ging ineens beter. Ik raad Study Smart enorm aan aan scholieren en studenten.
Met dit plaform kan ik super snel en gestructueerd studeren. Ik ben nooit meer de weg kwijt in de stof of in mijn aantekeningen en maak veel sneller goede samenvattingen.
Eerst waren mijn aantekeningen een zooitje. Nu gebruik ik Study Smart en studeer ik super gestructureerd. Het helpt mij om tijd te besparen waardoor ik ook andere dingen kan doen die ik belangrijk vind.
Leerlingen die met het systeem hebben gewerkt hebben gewoon een beter resultaat behaald. Het systeem past alle leertrucjes zo toe, dat zowel de kinderen die goed scoren, maar ook zij die minder scoren, aan hun trekken komen.
Hey Chris, ik wil je enorm bedanken. Het vak waar ik vorig jaar nog net een 5,5 voor haalde, heb ik nu voor ditzelfde vak maar liefst een 9,7 gehaald! Mede dankzij jouw methode! Heel erg bedankt!
Het grootste effect is dat mijn kind veel enthousiaster is over school! Elke ouder wilt graag dat zijn kind het goed doet op school, en Study Smart draagt daar aan bij.
Dankzij StudySmart heb ik vorig jaar al mn examens gehaald en ook veel betere punten gehaald. Maar bovenal heb ik nu gewoon een heel goede studiemethode onder de knie, waarmee ik zeker weet dat ik de rest van mijn studie gewoon ga halen.
Waarom moet ongefilterde koffie vervangen worden door gefilterde koffie? Benoem de stoffen die cholesterolverhogend werken en die bij gefilterde koffie eruit zijn gefilterd.
Benoem de productieproces stappen van thee en leg uit wat verflensen, rollen (benoem enzym) , fermenteren precies inhoudt
2. Transporteren
3. Verflensen: de bladeren worden op roosters verspreid om te drogen. Het vochtgehalte loopt terug.
4. Rollen: bladeren worden gekneusd. Tijdens dit proces komen de celsappen en het enzym polyfenoloxidase vrij.
5. Fermentatie: de theemassa wordt gefermenteerd in combinatie met zuurstof. Er ontstaat zwarte thee.
6. Drogen: vochtgehalte wordt teruggebracht naar 5 procent.
7. Classificeren.
8. Sorteren en verpakken
9. Melangeren (na de productie)
10. Verpakken
Benoem verschillende soorten thee en leg uit wat de verschillen zijn
2. Oolong thee (fermentatieproces 1,5 uur)
3. Witte thee (spitste bladknoppen)
4. Gekruide en gearomatiseerde thee
5. Kruidenmelanges (aftreksel van gedroogde bladeren)
Wat zijn de eigenschappen van gist?
Benoem de ingredienten van bier. En leg de eigenschappen uit van mout, gist en hop
- Mout (ontstaan enzymen)
- Gist (omzetting suiker in oh en koolzuurgas)
- hop (onbevruchte vrouwelijke bloemen van plant, geven bier bepaalde smaak)
Beschrijf het productieproces van bier. Leg uit wat beslaan, klaren en lageren inhoud.
2. Beslaan (gemalen zout mengen met warm water, aangezuurd tot ph van 5)
3. Brouwen
4. Klaren (vast/bostel worden gescheiden van vloeistof/wort)
5. Koken
6. Gisten in gisttank
7. Lageren (nagisten op lage temperaturen)
8. Filteren
Beschrijf het productieproces van wijn, de verschillen tussen rood/wit en leg uit wat er tijdens gisten/rijpen gebeurt.
(witte wijn is met druiven en de pitjes worden verwijderd, bij rode wijn worden de pitjes en schillen mee vergist).
2. Gisten. (de vaste bestanddelen komen steeds naar boven drijven door koolzuurgas).
3. Rijpen, ontdaan van de pitten en schillen, de wijn ordt overgepompt in tanks. Meestal vindt er nog een tweede gisting plaats
4. Filteren
5. Rijpen op de fles
Wat gebeurt er bij de productie van champagne?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
