Vegetatieve fysiologische functies - Fysiologie van de voeding - De speekselproductie
6 belangrijke vragen over Vegetatieve fysiologische functies - Fysiologie van de voeding - De speekselproductie
Wat is de algemene samenstelling van speeksel?
- Water (99,4%)
- slijm
- elektrolyten
- enzymen: speekselamylase, linguaal lipase (zorgen dat er minder bacteriën in de mond zijn
- stoffen met antimicrobiële werking: immuunglobulinen (type IgA), lysozymen (gaan tegen micro-organismen werken)
Welke invloed heeft de voeding op de exacte samenstelling van het speeksel?
- droog voedsel: sereus speeksel
- vlees: viskeus speeksel
Welke invloed heeft de productiesnelheid/ stroomsnelheid op de exacte samenstelling van het speeksel?
- Tijd voor uitwisseling van ionen in de afvoerbuis wordt korter
- samenstelling secreet lijkt meer op het primaire secreet van de acini
- kationen:
- Na+ stijgt
- K+ conc daalt
- anionen:
- HCO3- conc stijgt of daalt, afhankelijk vansoort klier
- beweging van Cl- ionen is complementair aan HCO3-
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Hoe wordt de speekselproductie geregeld door het autonoom zenuwstelsel?
- Voedsel wordt waargenomen
- sensoren worden hierdoor geprikkeld
- zorgen voor stimuleren van het parasympatisch zenuwstelsel
- dit zorgt voor inhibitie van het orthosympatisch zenuwstelsel waardoor er minder vasoconstrictie is en meer speekselsecretie
- door het parasympatisch zs wordt de stof kalikreine geproduceert. Deze wordt in de bloedbaan vrijgezet en zorgt voor vrijzetting van bradykinine
- bradykinine zorgt voor vasodilatatie thv speekselklieren
- hierdoor dat speekselsecretie stijgen
Waarvoor zorgt het orthosympatisch zenuwstelsel normaliter?
Wat is belangrijk in de diëtistenpraktijk wat betreft speekselproductie?
- Bij sommige patiënten moet er aandacht besteed worden aan een wijziging in de speekselproductie
- bv door medicijnen, radiotherapie, chemotherapie
- als dietist moet je bij een gestoorde speekselsecretie rekening houden met volgende factoren:
- voedsel kan niet gemakkelijk doorgeslikt worden
- smaak vermindert
- vertering van KH kan beïnvloed worden
- pijn in mond
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden