Vegetatieve fysiologische functies - Fysiologie van de voeding - De speekselproductie

6 belangrijke vragen over Vegetatieve fysiologische functies - Fysiologie van de voeding - De speekselproductie

Wat is de algemene samenstelling van speeksel?

  • Water (99,4%)
  • slijm
  • elektrolyten
  • enzymen: speekselamylase, linguaal lipase (zorgen dat er minder bacteriën in de mond zijn
  • stoffen met antimicrobiële werking: immuunglobulinen (type IgA), lysozymen (gaan tegen micro-organismen werken)

Welke invloed heeft de voeding op de exacte samenstelling van het speeksel?

  • droog voedsel: sereus speeksel
  • vlees: viskeus speeksel

Welke invloed heeft de productiesnelheid/ stroomsnelheid op de exacte samenstelling van het speeksel?

  • Tijd voor uitwisseling van ionen in de afvoerbuis wordt korter
  • samenstelling secreet lijkt meer op het primaire secreet van de acini
  • kationen:
    • Na+ stijgt
    • K+ conc daalt
  • anionen:
    • HCO3- conc stijgt of daalt, afhankelijk vansoort klier
    • beweging van Cl- ionen is complementair aan HCO3-
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe wordt de speekselproductie geregeld door het autonoom zenuwstelsel?

  1. Voedsel wordt waargenomen
  2. sensoren worden hierdoor geprikkeld
  3. zorgen voor stimuleren van het parasympatisch zenuwstelsel
  4. dit zorgt voor inhibitie van het orthosympatisch zenuwstelsel waardoor er minder vasoconstrictie is en meer speekselsecretie
  5. door het parasympatisch zs wordt de stof kalikreine geproduceert. Deze wordt in de bloedbaan vrijgezet en zorgt voor vrijzetting van bradykinine
  6. bradykinine zorgt voor vasodilatatie thv speekselklieren
  7. hierdoor dat speekselsecretie stijgen

Waarvoor zorgt het orthosympatisch zenuwstelsel normaliter?

Voor vasoconstrictie

Wat is belangrijk in de diëtistenpraktijk wat betreft speekselproductie?

  • Bij sommige patiënten moet er aandacht besteed worden aan een wijziging in de speekselproductie
    • bv door medicijnen, radiotherapie, chemotherapie
  • als dietist moet je bij een gestoorde speekselsecretie rekening houden met volgende factoren:
    • voedsel kan niet gemakkelijk doorgeslikt worden
    • smaak vermindert
    • vertering van KH kan beïnvloed worden
    • pijn in mond

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo