Startpagina / Samenvattingen / Gewichtsconsulent H4: Voedingsleer / calcium-ijzer-tekort

Eiwitten - Mineralen - Macromineralen

22 belangrijke vragen over Eiwitten - Mineralen - Macromineralen

Wat voor mineraal is het meest overvloedig aanwezig in ons lichaam?

Calcium (kalk)

Waarom is een verhoogde calciumbehoefte nodig bij zwangere en zogende vrouwen?

Calcium (en vitamine D) tekort kan leiden tot rachitis in de jeugd.
Bij volwassenen kan het leiden tot botverweking en tetanie (verhoogde prikkelbaarheid van het zenuwstelsel).

Wat is nog meer een nadeel van een tekort aan calcium?

Kan leiden tot osteoporose (botontkalking).
Note: bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven word er veel calcium gebruikt, als dit niet word aangevuld vanuit voeding, wordt kalk onttrokken aan de botten van de moeder. Hierdoor kan het ontstaan van osteoporose worden bevorderd.

Welke stof werkt nauw samen met calcium?

Magnesium
Als er een magnesiumtekort is kan dit leiden tot verschijnselen van calciumgebrek.

Wat zijn de kenmerken van magnesium?

Het werkt als een natuurlijk kalmerings- en antistressmiddel.
Heeft een rol bij het doorgeven van zenuwimpulsen.
Betrokken bij de regulering van cholesterolstofwisseling.
Samen met calcium nodig voor de vorming van tandglazuur.
Heeft functies bij de synthese van enzymen en hormonen.
Speelt een rol bij DNA-synthese.
Magnesium (en calcium) in de botten fungeren als een soort noodvoorraad.

Wat gebeurt er bij een te geringe beschikbaarheid aan magnesium bij verhoogde stress?

Dit kan zorgen voor verschijnselen van vermoeidheid en verminderde vitaliteit.
Ook word er bij sterke stress veel magnesium met de urine uitgescheiden.

Waar moeten we op letten bij een inname met suppletie vanwege een tekort van 1 van de 2?

Als bij 1 van de 2 een duidelijk tekort is, moeten ze bij suppletie bij voorkeur altijd samen worden ingenomen.
Een extra inname van calcium zonder tegelijk ook meer magnesium in te nemen kan tot tekorten leiden.
^^ voor de verwerking van calcium is ook magnesium nodig, wanneer dit dus niet word ingenomen word de extra magnesium aan de botten onttrokken (met als gevolg botverzwakking).

Wat is de ADH van magnesium?

Voor mannen 19-50 jaar:

300-350 mg per dag

Voor vrouwen 19-50 jaar:

250-300 mg per dag

Wat zijn de kenmerken van kalium?

In het bijzonder voor zenuwcellen is de cel elektriciteit belangrijk, en kalium speelt daarbij een belangrijke rol.
Zorgt voor een goede werking van het zenuwstelsel.
Helpt een verhoogd bloedsuikerniveau te verlagen.
Is in staat allergische verschijnselen te verminderen.
Werkt bloeddrukverlagend.

Hebben we snel een tekort aan kalium?

Nee, bij een normaal eetpatroon niet.
Een tekort aan kalium zal over het algemeen niet te wijten zijn aan onvoldoende opname van dit mineraal, maar eerder aan een overtollige uitscheiding daarvan (bijvoorbeeld diarree, of het gebruik van laxeermiddelen).

Wat zijn de kenmerken van ijzer?

Nodig bij vervaardiging van verschillende enzymen.
Speelt een rol bij de productie van bio-energie.
Heeft een groeibevorderende werking.
Nodig voor onze immuniteit en voor de aanmaak van maagzuur.
De opname van ijzer word bevorderd door vitamine C.
De opname van ijzer word belemmerd door kalk, fosfor, zout, koffie en zwarte thee (tannine).
Gebrek aan vitamine B12 of maagzuur kan resulteren in een slechte absorptie.

Wat is essentieel voor de behandeling van ijzertekort?

Een verbetering van het voedingspatroon. Dus meer vezelrijk voedsel gebruiken, voldoende dierlijke eiwitten en suiker en stimulerende middelen (met name koffie) moet laten staan.

Moeten we ook zout aan ons eten toevoegen?

Nee. Een uitzondering is voor mensen die zwaar werk doen en daardoor veel transpireren.

Wat is het gevolg van een natriumtekort?

Misselijkheid, braken, duizeligheid, krampen, uitputting en mogelijk storingen in de bloedsomloop.
Maar zoals gezegd, mensen krijgen eerder teveel dan te weinig natrium binnen.

Wat heeft zink nog meer voor kenmerken?

Vervult belangrijke functies in het afweersysteem.
Heeft een rol met betrekking tot de groei e het eventuele herstel van de thymus.
Zink is een onderdeel van insuline.
Heeft een belangrijke rol bij de werking van de reuk- en smaakzintuigen.
Betrokken bij verschillende hersenprocessen.
Voldoende inname komt het hele organisme ten goede; bijv. de genezing van brandwonden, en bespoedigen van inwendige en uitwendige blessures.
Gaat veroudering van het lichaam tegen, en heeft een preventieve werking op degeneratieve aandoeningen.

Zink ontbreekt vaak in het westerse voedingspatroon, en met name in vegetarische diëten. Waarom is dat zo?

De organische zuren die zich bevinden in de granen waarmee vegetarische maaltijden zo vol zitten, binden het zink, waardoor het minder goed opgenomen kan worden.

Wat is het gevolg van een zinktekort?

Stoornissen in de eiwit-, vet- en koolhydraatstofwisseling
Groeivertraging
Slechte wondgenezing

Wat zijn de kenmerken van mangaan?

Voor de regulatie van de bloedsuikerspiegel (hierbij werkt chroom samen met andere voedingsstoffen waaronder mangaan).
Mangaan activeert een aantal stofwisselingsreacties.
Mangaan vervult functies in verband met de bescherming tegen vrije radicalen, de vorming van botten en kraakbeen, de vorming van collageen en de synthese van bepaalde hormonen (waaronder het schildklierhormoon thyroxine).

Wat zijn natuurlijke bronnen van mangaan?

Granen, rijst, brood, sojabonen, limabonen, witte bonen, rode bieten, groene groenten, bosbessen, banaan, thee en hazelnoten.

Wat zijn de effecten van een te hoge fosfor inname?

Veroorzaakt een verhoogde botstofwisseling (dit kan bij ouderen de kans op botontkalking verhogen).
Te hoge inname kan de absorptie van ijzer, koper en zink belemmeren.

Wat is het meest voorkomende gevolg van een ijzertekort?

Anemie = bloedarmoede

Note: er kan sprake zijn van een ijzertekort zonder dat iemand bloedarmoede heeft.

Welke 3 punten zijn belangrijk om te weten met ijzer?

Dierlijk eiwit is de belangrijkste bron van vitamine B12 (een tekort hieraan zorgt dus weer voor een slechte opname van ijzer).
Koffie gaat opname van ijzer tegen
Bewerkt voedsel of fastfood bevat te weinig ijzer

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Gewichtsconsulent H4: Voedingsleer

Bekijk samenvatting

Een unieke studie- en oefentool
Nooit meer iets twee keer studeren
Haal de cijfers waar je op hoopt
100% zeker alles onthouden

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.

Onderwerpen die gerelateerd zijn aan Eiwitten - Mineralen - Macromineralen

Inleiding - Eiwitten - Mineralen

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding