Startpagina / Samenvattingen / Gezonde voeding / dierlijk-producten-plantaardig

Diabetes - Voedingsdriehoek

10 belangrijke vragen over Diabetes - Voedingsdriehoek

Welke plaats hebben producten van dierlijke oorsprong in de voedingsdriehoek t.o.v. het wetenschappelijke uitgangspunt "Eet in verhouding meer plantaardige dan dierlijke voeding?".

Producten van dierlijke oorsprong hebben nog steeds een plaats in een gezond en milieuverantwoordelijk voedingspatroon, maar minder vaak en in minder grote porties dan wat velen vandaag consumeren.

Waarom wordt het aangeraden om meer plantaardige - dan dierlijke voeding te eten?

Omdat een overwegend plantaardig voedingspatroon de kans het meest vergroot op een goede gezondheid en een lagere impact heeft op het milieu.

In hoeveel (kleur)zones is de voedingsdriehoek opgedeeld?

In 5 zones + 1:

Blauwe zone
Donkergroene zone
Lichtgroene zone
Oranje zone
Rode (bol) zone
+1 grijze zone

Wat zijn de 3 wetenschappelijke uitgangspunten die de basis vormen van de voedingsdriehoek?

Eet in verhouding meer plantaardige voeding dan dierlijke voeding
Eet en drink zo weinig mogelijk lege calorieën
Vermijd voedselverlies en matig je consumptie

Uit welke zones/ groepen eet je het beste voor een gezond en milieuverantwoord voedingspatroon?

Uit de donkergroene, lichtgroene en oranje zone.

Wat verstaat men onder bewerkte voeding?

Onder bewerkte voeding verstaat men:

Verwijderen van niet-eetbare delen
Malen, pletten, filteren
Bakken, braden, koken, drogen, roosteren
Koelen, vriezzen
Niet-alcoholische fermentatie, pasteurisatie
Fractionering tot nutriënten, chemische modificatie, extrusie, hydrogenatie

Uitleg 'lichtgroen' voedingsdriehoek.

Dit zijn voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong met een gunstig, neutraal of onvoldoende bewezen effect op de gezondheid: vis, yoghurt, melk, kaas, gevogelte en eieren. Kies ook hier voor de weinig of niet-bewerkte variant.

Waar ligt de focus bij producten van dierlijke oorsprong (soorten vlees)?

De focus ligt vooral op het minderen van rood & bewerkt vlees.

Uitleg 'oranje' voedingsdriehoek.

Dit zijn voedingsmiddelen van dierlijke of plantaardige oorsprong die mogelijk een ongunstig effect hebben op de gezondheid: rood vlees, boter, kokos- en palmolie (vetstoffen rijk aan verzadigde vetzuren). Deze producten bevatten wel nog enkele nuttige voedingsstoffen, bijv. ijzer in rood vlees, vetoplosbare vitaminen in boter.

Waarom spreken we van een grijze zone bij producten die afgeleid zijn van de basisvoedingsmiddelen zoals wit brood, fruitsap, chocolademelk, gezouten noten,...?

Doordat ze een bewerking hebben ondergaan of producten waaraan suiker, vetstof en/of zout aan werd toegevoegd. Door deze bewerking of toevoegingen zijn ze niet meer zo gezond als het basisvoedingsmiddel en krijgen ze niet de voorkeur. Ze behouden wel nog een zekere voedingswaarde en er is geen overtuigend bewijs voor een gezondheidsschadend effect. Deze producten worden dan ook niet beschouwd als lege calorieën en horen daarom niet thuis in de rode categorie. We spreken hierdoor van een "grijze zone".

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Gezonde voeding

Bekijk samenvatting

Een unieke studie- en oefentool
Nooit meer iets twee keer studeren
Haal de cijfers waar je op hoopt
100% zeker alles onthouden

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.