Startpagina / Samenvattingen / Gezonde voeding / kcal-gram-hoge

Energiedensiteit, claims en etiket - Energiedensiteit

4 belangrijke vragen over Energiedensiteit, claims en etiket - Energiedensiteit

Voor wat staat energiedichtheid (voedingsmiddelen)?

Energiedichtheid/ - densiteit staat voor de hoeveelheid energie per gewichtseenheid. Het wordt meestal uitgedrukt per gram of per 100 gram.

Hoe worden producten met een hoge nutriëntendichtheid gedefinieerd?

Producten met een hoge nutriëntendichtheid worden gedefinieerd als producten die vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen leveren die bijdragen aan adequate innames of positieve gezondheidseffecten hebben, met weinig of geen verzadigde vetten en toegevoegd suiker, geraffineerd zetmeel en natrium.

Wat is het verschil tussen energiedichtheid en nutriëntendichtheid?

Energiedichtheid gaat over de energie (uitgedrukt in kcal) per eenheid (uitgedrukt in gram) van een voedingsmiddel. Deze energie krijgen we uit macronutriënten (KH, EIW, VETTEN, VEZELS). Terwijl nutriëntendichtheid gaat over de nutriënten die aanwezig zijn in een voedingsmiddel (meer specifiek vitaminen, mineralen,...)

Wat zijn de criteria voor de beoordeling van een laag/gemiddeld/hoge energiedensiteit?

Voedingsmiddelen met een lage energiedensiteit: kleiner dan of gelijk aan 1,0 kcal/g (gelijk aan 100 kcal of minder per 100 gram)

Voedingsmiddelen met een gemiddelde energiedensiteit: >1,0 en <3,0 kcal/g (gelijk aan 100 t.e.m. 300 kcal per 100 gram)

Voedingsmiddelen met een hoge energiedensiteit: groter dan of gelijk aan 3,0kcal/g (gelijk aan 300 of meer kcal per 100 gram)

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Gezonde voeding

Bekijk samenvatting