Voedingsvezels

14 belangrijke vragen over Voedingsvezels

Waar zijn de verschillende functies afhankelijk aan bij voedingsvezels?

De verschillende functies in ons lichaam bij voedingsvezels zijn afhankelijk van de verschillende vezeltypes (soorten vezels).

Wat zijn de verschillende eigenschappen van vezels?

  1. Sommige zijn oplosbaar
  2. Sommige kunnen vloeistoffen wat dikker maken
  3. Sommige houden vocht vast
  4. Sommige dragen bij aan het vormen van ontlasting
  5. Sommige worden afgebroken door bacteriën in de dikke darm: fermenteerbare vezels

Wat is de betekenis van de term 'fermenteerbare'

Fermenteerbare wil in andere woorden zeggen afbreekbare.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn de eigenschappen van fermenteerbare vezels in functie van het menselijk lichaam?

De eigenschappen van fermenteerbare vezels zijn:

- ze dienen als voeding voor de goede bacteriën in onze darm
- ze leveren een beetje energie, ongeveer 2 kilocalorieën per gram vezel
- ze houden de massa in de darm soepel en zorgen voor een goede doorstroom
- ze kunnen het LDL-cholesterol verlagen -> dit is enkel aangetoond voor b-glucanen en pectine (haver, gerst of fruit)

Wat zijn niet-fermenteerbare vezels?

Niet-fermenteerbare vezels zijn vezels die heel langzaam of niet afgebroken worden door bacteriën in de dikke darm.

In welke soort voedingsmiddel komen niet-fermenteerbare vezels voor?

Niet-fermenteerbare vezels komen vooral voor in tarwe zemelen.

Wat zijn de eigenschappen en functies van niet-fermenteerbare vezels?

Niet-fermenteerbare vezels houden water vast (eigenschap), dit is hetgeen dat het volume van de ontlasting vergroot (functie). Ook zorgen deze vezels ervoor dat we langer verzadigd (functie) zijn.

Wat zijn de eigenschappen van niet-fermenteerbare vezels in functie van het menselijk lichaam?

De eigenschappen van niet-fermenteerbare vezels zijn:

- ze leveren geen energie
- ze bevorderen de beweeglijkheid van de darm
- ze vergroten het volume van darminhoud

Geef enkele bronnen van niet-fermenteerbare vezels (7)

  1. Tarwezemelen
  2. Appel
  3. Kool
  4. Zemelen
  5. Graanproducten
  6. Erwten
  7. Bonen

Wat zijn de gunstige effecten van vezels/ waarom moeten we vezels eten?

  • Bescherming tegen bepaalde darmaandoeningen zoals constipatie, fistels (abces) en darmkanker
  • Verlaging van cholesterolgehalte in het bloed
  • Een stabielere bloedsuikerspiegel
  • Preventie van overgewicht: langere tijd een verzadigd gevoel.
Note: gunstige effecten verschillen naar gelang de vezelsoort.

Welke 'macronutriënt' is in combinatie met vezels belangrijk om de gunstige effecten te ervaren?

Vocht

Tegen welke aandoeningen kunnen vezels helpen?

  • Hart- en vaatziekten (omwille van verlaging van het cholesterolgehalte)
  • Insuline-resistentie (omwille van de vezels is er een tragere vertering wat helpt om een stabielere bloedsuikerspiegel te bekomen - geen pieken en dalen)
  • Overgewicht (omwille van een verzadigd gevoel voor een langere tijd)
  • Darmaandoeningen

In welke voedingsmiddelen (bronnen) vinden we voedingsvezels?

  • Aardappelen (bij voorkeur gekookte)
  • Volle graanproducten (bruine en volkoren)
  • Fruit (bij voorkeur vers)
  • Groenten (bij voorkeur vers of diepvriesgroente)
  • Peulvruchten
  • Noten (bij voorkeur ongezouten)
  • Zaden en pitten

Welke dagelijkse behoeften raad men aan voor volwassenen en kinderen bij voedingsvezels (hoge gezondheidsraad)?

Volwassenen: 30 g per dag
Kinderen: leeftijd + 5 = aantal g per dag

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo