Voedingsvezels
14 belangrijke vragen over Voedingsvezels
Waar zijn de verschillende functies afhankelijk aan bij voedingsvezels?
Wat zijn de verschillende eigenschappen van vezels?
- Sommige zijn oplosbaar
- Sommige kunnen vloeistoffen wat dikker maken
- Sommige houden vocht vast
- Sommige dragen bij aan het vormen van ontlasting
- Sommige worden afgebroken door bacteriën in de dikke darm: fermenteerbare vezels
Wat is de betekenis van de term 'fermenteerbare'
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat zijn de eigenschappen van fermenteerbare vezels in functie van het menselijk lichaam?
- ze dienen als voeding voor de goede bacteriën in onze darm
- ze leveren een beetje energie, ongeveer 2 kilocalorieën per gram vezel
- ze houden de massa in de darm soepel en zorgen voor een goede doorstroom
- ze kunnen het LDL-cholesterol verlagen -> dit is enkel aangetoond voor b-glucanen en pectine (haver, gerst of fruit)
Wat zijn niet-fermenteerbare vezels?
In welke soort voedingsmiddel komen niet-fermenteerbare vezels voor?
Wat zijn de eigenschappen en functies van niet-fermenteerbare vezels?
Wat zijn de eigenschappen van niet-fermenteerbare vezels in functie van het menselijk lichaam?
- ze leveren geen energie
- ze bevorderen de beweeglijkheid van de darm
- ze vergroten het volume van darminhoud
Geef enkele bronnen van niet-fermenteerbare vezels (7)
- Tarwezemelen
- Appel
- Kool
- Zemelen
- Graanproducten
- Erwten
- Bonen
Wat zijn de gunstige effecten van vezels/ waarom moeten we vezels eten?
- Bescherming tegen bepaalde darmaandoeningen zoals constipatie, fistels (abces) en darmkanker
- Verlaging van cholesterolgehalte in het bloed
- Een stabielere bloedsuikerspiegel
- Preventie van overgewicht: langere tijd een verzadigd gevoel.
Welke 'macronutriënt' is in combinatie met vezels belangrijk om de gunstige effecten te ervaren?
Tegen welke aandoeningen kunnen vezels helpen?
- Hart- en vaatziekten (omwille van verlaging van het cholesterolgehalte)
- Insuline-resistentie (omwille van de vezels is er een tragere vertering wat helpt om een stabielere bloedsuikerspiegel te bekomen - geen pieken en dalen)
- Overgewicht (omwille van een verzadigd gevoel voor een langere tijd)
- Darmaandoeningen
In welke voedingsmiddelen (bronnen) vinden we voedingsvezels?
- Aardappelen (bij voorkeur gekookte)
- Volle graanproducten (bruine en volkoren)
- Fruit (bij voorkeur vers)
- Groenten (bij voorkeur vers of diepvriesgroente)
- Peulvruchten
- Noten (bij voorkeur ongezouten)
- Zaden en pitten
Welke dagelijkse behoeften raad men aan voor volwassenen en kinderen bij voedingsvezels (hoge gezondheidsraad)?
Kinderen: leeftijd + 5 = aantal g per dag
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden