Vervolg chemie van voeding
8 belangrijke vragen over Vervolg chemie van voeding
Hoe bepaling van het vrije vet gehalte?
Principe Soxhlet extractie
- het te winnen bestanddeel (restfractie) moet goed oplosbaar zijn
- restfractie moet minder vluchtig dan het oplosmiddel zijn
Bepaling van het totaal vet gehalte
b. butyrometermethode
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat zijn korte vetzuren in tegenstelling tot lange vetzuren?
Wat zijn sporen elementen?
enkele ug-mg/dag nodig
NaCl gehalte in vleesproducten
Hoeveel magnesium in 1 mens?
Hoe analyse mineralen?
2. Kwalitatieve/Speciatie analyse = in welke vorm komt het materiaal voor in het levensmiddel? Dit bepaalt men door een scheidingstechniek te combineren met spectroscopie
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden