Samenvatting: H5A: Samenstelling Dierlijk Vet

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding
  • Deze + 400k samenvattingen
  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
LET OP!!! Er zijn slechts 34 flashcards en notities beschikbaar voor dit materiaal. Deze samenvatting is mogelijk niet volledig. Zoek a.u.b. soortgelijke of andere samenvattingen.
Gebruik deze samenvatting
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van H5A: samenstelling dierlijk vet

  • 1 H5A: samenstelling dierlijk vet

    Dit is een preview. Er zijn 24 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
    Laat hier meer flashcards zien

  • Hoe ontstaan trans verbindingen?

    bij specifieke processen bij herkauwers = hydrogenatie, door micro-organismen in de pens
  • Hoeveel C is palmitinezuur

    16
  • Hoeveel C is Stearinezuur?

    18
  • welk dier heeft de meeste C18:0? = stearinezuur?

    rund
  • Welke 2 dieren hebben het meeste C18:1 = oleïnezuur?

    varken en kip
  • Welk omega-6 vetzuur wordt uit LA gevormd?

    arachidonzuur, komt voor in celmembranen en speelt een grote rol bij ontstekingsreacties
  • Wat op positie 2 van vetzuur?

    korte onverzadigde
  • Welke uitzondering positie 2?

    varken = palmitinezuur
  • Smeltpunt neemt toe of af als het aantal dubbele bindingen stijgt?

    toe
  • Welke TAGs hebben een hoger smeltpunt: assymetrsich of symmetrische?

    symmetrische
LET OP!!! Er zijn slechts 34 flashcards en notities beschikbaar voor dit materiaal. Deze samenvatting is mogelijk niet volledig. Zoek a.u.b. soortgelijke of andere samenvattingen.

Om verder te lezen, klik hier:

Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting +380.000 andere samenvattingen Een unieke studietool Een oefentool voor deze samenvatting Studiecoaching met filmpjes
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Onderwerpen gerelateerd aan Samenvatting: H5A: Samenstelling Dierlijk Vet