Voeding en vertering - Voedsel - Enzymactiviteit

8 belangrijke vragen over Voeding en vertering - Voedsel - Enzymactiviteit

Hoe kan je het verband weergeven tussen temperatuur en enzymactiviteit?

Via een optimumkromme.
Dit is een diagram die een minimum, optimum en een maximum aangeeft.

Wat betekent het als de optimumkromme bij enzymactiviteit een minimum(temperatuur) aangeeft?

Dat er beneden de minimumtemperatuur geen enzymactiviteit is.
(Let op: het enzym is WEL aanwezig maar door de lage temperatuur tijdelijk niet werkzaam)

Wat betekent het als de optimumkromme bij enzymactiviteit bij het optimum (temperatuur) staat?

De temperatuur is dan het meest optimaal, ook wel optimaaltemperatuur. Hier vindt de reactie (omzetten van stoffen in andere stoffen in cellen van organismen) die door het enzym wordt versneld, het meest optimaal (dus eigenlijk het snelst) plaats
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

1.Wat betekent het als de optimumkromme bij enzymactiviteit bij het maximum (temperatuur) staat?
2.En wat gebeurt er als je over het maximum heen gaat?

1.Dat is de maximumtemperatuur waarbij het enzym nog actief kan zijn.
2.Enzym wordt onwerkzaam (door hitte verandert de vorm: de eiwitten stollen (net zoals bij een ei) Na afkoeling is het enzym ook niet meer werkzaam (net zoals bij een ei: als ei afkoelt dan blijven de eiwitten in een gestolde toestand).

Klopt het dat enzymen werkzaam zijn in vloeistoffen?
Noem voorbeelden.

Ja, enzymen zijn werkzaam in vloeistoffen (water met opgeloste stoffen)
Bijv. Cytoplasma van cellen, verteringssappen (je speeksel in je mond).

1.Heeft elke vloeistof een bepaalde zuurgraad?
2.En hoe wordt de zuurgraad uitgedrukt?

Ja, door de opgeloste stoffen heeft elke vloeistof een bepaalde zuurgraad.
2, in pH

Hoe noem je vloeistoffen die een pH hebben die hoger is dan 7?
Kan je een voorbeeld van zo'n vloeistof noemen?

Een basische vloeistof.
Bijv. Zeepsop , ammonia, bakpoeder, je tranen, gootsteenontstopper, je bloed

Ook de zuurgraad beïnvloedt de enzymactiviteit volgens een optimumkromme. Wanneer is het optimumpunt?

Het optimumpunt is een zuurgraad die ongeveer neutraal is (een pH van ongeveer 7). Dan werken de meeste (dus niet alle) enzymen het best.

LET OP: maar sommige enzymen werken juist beter in ZUUR of BASISCH milieu

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo