Gluten, gist brood - Koffie, thee en alcoholische dranken - Scheikundige
11 belangrijke vragen over Gluten, gist brood - Koffie, thee en alcoholische dranken - Scheikundige
Bij coagulatie zijn hydrofiele delen van een eiwit meer naar de buitenkant gekomen en worden daardoor nieuwe bindingen
Hydrolyse is een moeilijke naam voor het
Cysteïne, Valine en Leucine kunnen worden gekoppeld aan elkaar tot een tripeptide.
Er worden dan watermoleculen afgesplitst. Is dit een condensatiereactie?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Initiatie, vorming van lipideradicaal (R•) en wordt bevorderd door:
· metaalionen (Fe, Cu)
· enzym (lipoxygenase) = biokatalysator
Reducerende suikers zijn suikers die met oxidatoren
Maltose in ‘gesloten vorm’ (links) en in open vorm (rechts)
Als je 2 asymetrische koolstof atomen hebt
Wel koolzuurgas maar geen alcohol
Nieuwe bindingen ontslaan en uitvouwen
(myoglobine) Naarmate het tempratuur toeneemt des te meer
Ringsluiting in glucose sluiten bij
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden