Samenvatting: Hf 5 Voedingsleer

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van hf 5 voedingsleer

• 5.1 voeding

  Dit is een preview. Er zijn 205 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 5.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Welke factoren zijn bepalend bij een volledige gezonde voeding

  Geslacht leeftijd dagbesteding allergieën en gezondheidsstatus

• Wat doet het voedingscentrum ( door overheid)

  Geeft gezondheidsadviezen vanuit wetenschappelijk onderzoek wat door een commissie van de gezondheidsraad wordt geanalyseerd

• Wat zijn referentie innames

  Wettelijk vastgelegde richtwaarden voor een uitgebalanceerd voedingspatroon. 
  hoeveel energie voedingsstoffen vitamines en mineralen een gemiddelde volwassene per dag nodig heeft of maximaal past in een gezond voedingspatroon. 

• Wat moet er verplicht op het etiket staan sinds december 2016

  De voedingswaarde of nutritionele waarde van een voedingsproduct.
  uitgedrukt per 100 gram of 100 ml of per portie per consumptie eenheid. 
  de energetische waarde en hoeveelheid vetten verzadigde vetzuren koolhydraten suikers eiwitten en zout mogen als percentage vermeld staan 
  voorop verpakkingen staat vaak een icoon met de procenten erop en laat zien hoeveel 1 portie bijdraagt aan de referentie inname.  is info maar geen leidraad hoeveel je zou moeten eten. 

• Hoe wordt de energie ook vermeld

  Kilojoule (kj) calorieën kcal per 100 gram of 100 milliliter

• Waarom kan de afbeelding verwarrend zijn

  Bij zout en verzadigd vet wordt aangegeven wat nog past binnen een gezond voedingspatroon maar het is niet nodig 100 % binnen te krijgen

• Hoe wordt de referentie inname aangeduid

  Ada guideline daily amount of dagelijkse voedingsrichtlijn

• Wat zijn de richtlijnen voor de macronutrienten

  Energie 8400 kj of 2000 kcal 
  totale vetten: 70 gram 
  verzadigde vetten 20 gram 
  koolhydraten: 260 gram 
  suikers: 90 gram
  eiwitten 50 gram 
  zout 6 gram 

• Waar staat de verplichte voedingswaarde vermelding op een verpakking en welke afkorting mag niet gebruikt worden

  Meestal achteraan soms ook nog op meer zichtbare plaats dit doen ze vrijwillig 
  ri als acronien afkorting voor referentie inname mag wel als er uitleg bij staat 
  adh aanbevolen dagelijkse hoeveelheid mag niet omdat de consumente het als advies zou kunnen zien:  5 gram zout is niet wat je dagelijks moet hebben maar is aanbevolen om niet meer dan 5 gram zout te eten 

• Waar bestaat de schijf van vijf uit en wat zit erin

  Groente en fruit: vitamine c foliumzuur mineralen oa halium vezel bioactieve stoffen 
  brood aardappelen pasta rijst en peulvruchten: koolhydraten eiwit vezel b vitamines mineralen bv jodium 
  melk producten: kaas vlees (waren) vis kip eieren en vleesvervangers: eiwit mineralen oa calcium n ijzer b vitamines en visvetzuren 
  smeer en bereidingsvetten: essentiele vetzuren vitamine a d en e 
  water: water is vocht