Maaltijdverstrekkende bedrijven

9 belangrijke vragen over Maaltijdverstrekkende bedrijven

3 segmenten van de restaurant sector.

1. Het bovenste segment: met ongeveer 1000 toprestaurants (binnenkort naar verwachting een lichte daling)
2. Het midden segment: ongeveer 5000 bedrijven waar in de toekomst de meeste kansen liggen
3. Het onder segment: 5000 bedrijven kleinere zaken zoals café-restaurants of een eetcafé's en bistro's

Noem de 3 sectoren van de maaltijd verstrekkende bedrijven.

1.Restaurant sector
2. fastservice sector
3. party catering/vrijetijd

Waardoor is de kwaliteit van de gerechten de afgelopen tijd toegenomen?

1) Mondig wordende gast
2) Culinaire Programma's, is hij op de hoogte van de technieken en producten.
3)Belangrijk dat een bedrijf top kwaliteit houd.
dat door middel van een Gasten enquête.
Of een Mystery Guest
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Welke restaurant gidsen kennen we?

1) Michelin (Geeft sterren weg, ook wel bekend als het banden merk Michelin)
2) Gaultmillau (Frans bedrijf die koksmutsen uitdeelt)
3) Lekker

Doel van Mysterie Guest?

Waarbij de ondernemer kan onderzoeken of zijn bedrijf daadwerkelijk is als hij denkt, en waar de verbeter punten liggen.

Wat is een Bib Gourmand

Om lekker en budget vriendelijk te eten bestaande uit een voor hoofd en nagerecht exc. de dranken voor maximaal €35,-

In welke 2 bedrijfstypen wordt de cateringsector onderverdeeld?

1) partycatering

2) ContractCatering (restaurant in een groot bedrijf, voor elke dag.)

Welke categorie heeft partycatering

1. zuivere partycateringbedrijf
2. het contract catering bedrijf dat ook partycatering doet
3. Horeca bedrijf dat aan partycatering doet

Wat is institutionele catering?

het restaurant centraal ten behoeve van in het huis aanwezige patiënten bezoekers van een ziekenhuis of verpleegingshuis.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo