De smaak van wijn - Dit is wijn - De Smaakfactoren

11 belangrijke vragen over De smaak van wijn - Dit is wijn - De Smaakfactoren

Waar komt de bittere smaak in wijn vandaan?

  • Uit de tannine
  • hoe rijper de tannine des te minder bitter

Waar komen tannines voor in de druif en wat is het?

  • Looizuur
  • komt voor in de schil, pitten en het steeltje van de druif

Waar zorgt tannine in de wijn voor?

  • Maakt de wijn langer houdbaar
  • zorgt voor een stevigere structuur
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe wordt het smaakgehalte of de intensiteit van de wijn gemeten?

  • Veel
  • gemiddeld
  • weinig

Hoe wordt het smaakgehalte in wijnen bepaald?

  • Druivenras
  • herkomst
  • manier waarop de wijn is gemaakt

Welke zintuigen worden gebruikt met wijnproeven?

  • Ogen
  • neus
  • neus via mond
  • tong
  • mondholte
  • hersenen

Welke zintuigen doen wat tijdens het proeven?

  • Ogen > kijken: kleur, helderheid intensiteit
  • neus > ruiken: geurstoffen, intensiteit  en evt. Voelen van prikkeling
  • neus via mond > ruiken: aroma's
  • tong > proeven: zoet, zuur, bitter, intensiteit
  • mondholte > voelen: zacht, stroef, korrelig, prikkeling
  • hersenen > waarnemen, interpreteren en concluderen

Wat doet de wijnmaker tijdens vinificatie?

De wijnmaker kan alle suiker laten vergisten dan krijg je een droge wijn
de hoeveelheid alcohol ligt aan de hoeveelheid suiker in de druif

Hoeveel is de alcohol bij de meeste droge wijnen?

Tussen de 10 en 14,5%

Wat kan de wijnmaker doen om de vergisting te stoppen en wat levert dat op?

Door de gistende massa te koelen zodat het te koud wordt voor de gisten om te werken
dan ontstaat een (half)zoete wijn. De wijn smaakt zoet omdat er onvergiste suiker in zit

Hoeveel alcohol heeft een half zoete wijn?

  • 7 - 9% alcohol

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo