Voedselinfecties en intoxicaties - bacteriële veroorzakers van voedselintoxicaties - bacillus cereus
3 belangrijke vragen over Voedselinfecties en intoxicaties - bacteriële veroorzakers van voedselintoxicaties - bacillus cereus
Wat voor soort bacterie is Bacillus cereus?
Het is een sporen vormend gram-positief staafje. Het is facultatief anaeroob en komt in principe overal voor.
Welke 2 toxinen, die door Bacillus cereus worden uitgescheiden, worden onderscheiden?
- Een hittelabiele enterotoxine die na 30 min bij 56 graden al is geïnactiveerd
- een hittestabiele vomitoxine, die bestand is tegen zuren en tegen het autoclaveringsproces
Bacillus cereus kan 2 vormen van gastro-enteritis induceren. Welke zijn dat?
- Het diarreesyndroom: veroorzaakt door de hittestabiele enterotoxine. 8-16 uur na het nuttigen ontstaat zeer hevige diarree, die na ongeveer 24 uur verdwijnt.
- acute misselijkheid en braken, waarbij diarree zelden wordt waargenomen
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
