Voedselinfecties en intoxicaties - parasitaire infecties in vlees - tichinella spiralis

5 belangrijke vragen over Voedselinfecties en intoxicaties - parasitaire infecties in vlees - tichinella spiralis

In welke dieren komen trichinen (haarwormen) voor en in welk deel van het lichaam bevinden zij zich?

Ze komen van nature voor in varkens, wilde knaagdieren, paarden en vossen. De trichinelarven bevinden zich ingekapseld en opgerold in dwarsgestreept spierweefsel

Hoe wordt trichineus vlees in het slachthuis ontdekt?

Via microscopisch onderzoek

Welk vlees geeft het grootste risico op trichinose

Vlees van wilde varkens. Omdat dit niet gekeurd hoeft te worden als de jager het zelf op eet of verkoopt aan een restaurant.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn de verschijnselen van een infectie met Trichinella spinalis?

Mensen kunnen ernstig ziek worden (oedeem, koorts, bloedingen, spierontsteking) en zelfs overlijden.

Welke maatregelen kun je nemen om de kans om een Trichinella spinalis infectie te verkleinen?

  • Invriezen werkt over het algemeen goed, behalve bij Trichine soorten afkomstig uit koude gebieden, deze zijn vorst resistent (import vanuit canada heeft als eens voor een gigantische uitbraak gezorgd)
  • vlees goed verhitten.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo