Voedsel microbiologie - Factoren die de groei van micro-organisme in voedsel beïnvloeden
5 belangrijke vragen over Voedsel microbiologie - Factoren die de groei van micro-organisme in voedsel beïnvloeden
Welke intrinsieke factoren beïnvloeden allemaal de microbiële groei?
- Aw: hoeveelheid water in het voedsel
- pH waarde waarin bacteriën kunnen groeien
- Voedingstoffen die bacterie nodig heeft.
- De bescherming die voedingstoffen hebben zoals een schil of een anti-microbiële middelen die voedingstoffen kunnen uitscheiden.
Waarom kan zure voeding uiteindelijk beschimmeld worden maar hebben deze vaak geen overmatige schimmelgroei?
Hoe kan de pH van het eten bepalen of er toxines kunnen worden geproduceerd?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Hoe kunnen extrinsieke factoren de groei van microben beïnvloeden?
Waarom kunnen de meeste micro-organismen niet groeien met temperaturen onder de -23 graden celcius?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden