Startpagina / Samenvattingen / Class notes - J2 P4 Voedingsleer / b12-vitamine-microgram

Vitamine B12 (Cobalamine)

29 belangrijke vragen over Vitamine B12 (Cobalamine)

Welk metaal geeft de karakteristieke naam aan vitamine B12?

Kobalt

Welke twee factoren dragen bij aan het vrijmaken van vitamine B12 in dierlijkeiwit?

HCL -> maagzuur en pepsinogeen
Omzetten van pepsinogeen naar pepsine is maagzuur nodig.

Welke eiwit beschermt cobalamine tegen zuren en bacteriële invloeden?

Transcobalamine = eiwit
R. Wordt geproduceerd in speeksel en maag

Welk eiwit ontloopt de enzymatische vertering? Het betreft een glycoproteïne.

Instrict factor
(Vertering eiwit begint in de maag, welk eiwit komt de maag ongeschonden uit: instrict factor)

Hoe heet de receptor in het ileum t.b.v. de opname van het complex IF-B12?

Instrict factor (IF-receptor) of cuban of cubiline

Welke twee vormen van cobalamine zijn actief als c-enzym in het menselijk lichaam?

Methylcobalamine -> komt vooral voor in plasma
Adenosylcobalamine -> komt vooral voor in lichaam, weefsels, 70% in de lever

Wat is de aanbevolen hoeveelheid voor volwassenen t.b.v. vitamine B12 en geef hier een berekening bij op basis van de gemiddelde behoefte en de variatiecoëfficiënt?

ADH = 2,8 microgram/d
Variatiecoëfficiënt: 20% (staat voor de 1,4)
Berekening behoefte: 0,2% x 500 microgram = 2,0 microgram/d
Berekening aanbevolen hoeveelheid: 2,0 microgram/d x 1,4 = 2,8 microgram/d

Middels welk systeem recyclet het lichaam vitamine B12?

Enteropatische kringloop
(Kringloop tussen lever en darm)

In welke vorm(en) komt vitamine B12 voor in met name, rund, varken en vis?

Adenosylcobalamine
Hydroxocobalaine (komt ook in zuivel voor, zit meer in vlees als in zuivel, oesters 80x meer!)

In welke vorm(en) komt vitamine B12 voor in melk, kaas en andere zuivelproducten?

Methylcobalamine
Hydroxocobalamine

In welke vorm(en) komt vitamine B12 voor in supplementen?

Hydroxocobalamine
Of de synthetische vorm: Cyanocobalamine

Wat is de aanvaardbare bovengrens van vitamine B12 conform de voedingsnorm 2003?

Geen bovengrens

Waardoor kan B11 een tekort aan B12 maskeren? (Noem 2 redenen)

Zolang er genoeg B11 is bijft de aanmaak van hemoglobine genoeg en ook het aantal cellen genoeg. Hierdoor valt een B12 tekort niet op.
Zenuwen worden minder goed beschermd vanwege een B12 tekort.

Wat kenmerkt een megaloblastaire anemie, veroorzaakt door een tekort aan vitamine B12?

Grote rode bloedcellen.
Er zijn dan minder rode bloedcellen, ze zijn minder volgroeid en lijken onder de microscoop groot.

Wat is de oorzaak van het ontstaan van een pernicieuze anemie?

Gen defect waardoor je instrict factor niet aanmaakt.
Atofische gastritis

Welke cliëntgroepen/voedingspatronen lopen een risico op een tekort aan vitamine B12?

Ouderen
Vegetariërs
Veganisten

Op welke manier draagt vitamine B12 bij aan de omzetting van homocysteïne?

Homocysteïne is een tussenproduct van methionine en systeine, om die stap te maken:
Cobalamine is nodig om andere stoffen die nodig zijn in de cyclus om te zetten.

Op welke twee manieren kun je de vitamine B12 status het beste bepalen?

Plasma of serum cobalamineconcentraties
Of serum methymalonzuur (MMA)

Welke aandoeningen kunnen leiden tot een vitamine B12 deficiëntie? Noem er twee.

Coeliakie
Crohn
Terminale ileitis
Immaflatie a/d darm, specifiek aan ileum

Als de inname van vitamine B12 toeneemt dan neemt het absorptiepercentage... (toe of af)?

Af.
Actief opgenomen via IF, passieve difussie vindt plaats.

Vitamine B12 kan in het lichaam worden opgeslagen, voor 50% in de lever. Waar kun je vitamine B12 nog meer aantreffen (delen/organen) en noem minimaal drie mogelijkheden?

Spier
Plasma
Botten
Nieren
Hart
Hersenen
Bloed

Wat is de reden dat lacterende vrouwen een hogere vitamine B12 behoefte hebben?

Via moedermelk wordt vitamine B12 afgegeven aan de baby.

Wat is de oorzaak dat het absorptiepercentage lager komt te liggen als de inname hoger is?

Receptoren zijn verzadigd en kunnen dus niks meer naar binnen brengen.
Gaat om het IF

Voor welke drie groepen is voedingsstatusonderzoek naar vitamine B12 een prioriteit?

Ouderen
Vegetariërs
Veganisten

Wat is de voedingsinname van vitamine B12 van volwassen mannen en vrouwen volgens de VCP, p50?

Mannen: 19-30jr: 4,8 microgram/d
Mannen: 31-50jr: 5,2 microgram/d
Vrouwen: 19-30jr: 3,6 microgram/d
Vrouwen: 31-50jr: 3,9 microgram/d

Hoe kan je de B12 status bepalen?

– serumcobalamine
– totaal homocysteïnegehalte (meer functionele parameter) -> verlagen homocysteïne, dit doet B11 ook.
– methylmalonzuur (specifieker dan totaal homocysteïne)
Variatiecoëfficiënt is gesteld op 20%
Hoge innames lijken niet schadelijk

Waarom hebben ouderen een grotere kans op B12 deficiënties?

– Ouderen: verminderde inname en absorptie (gestoorde IFsecretie) (maagfunctie is minder) (Instrict factor, koppelt aan B12, zonder die IF kan het lichaam geen B12 opnemen, als IRsecretie gestoord is, kan je B12 wel binnen krijgen.

Waar kan een deficiëntie van B12 op de lange termijn toe leiden?

Neurologische schade (irreversibele schade myelineschede)

Wat gebeurt er in het maag-darmkanaal met B12?

B12 komt van nature in voeding als B12-eiwitcomplex
In de maag wordt het eiwit eraf gehaald. Maag: HCI, pepsine
Dan heb je B12 maar dat kan niet worden opgenomen in het lichaam, dan heb je eerst IF nodig.
Maagwand: Geeft IF af.
B12 en IF zitten aan elkaar en kan worden opgenomen in de cellen.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

J2 P4 Voedingsleer

Bekijk samenvatting

Een unieke studie- en oefentool
Nooit meer iets twee keer studeren
Haal de cijfers waar je op hoopt
100% zeker alles onthouden

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding