Bruinkleuring

3 belangrijke vragen over Bruinkleuring

Welke twee vormen van niet-enzymatische bruinkleuring zijn er?

  • Maillaird
  • Caramellisatie

Door welke stof vindt enzymatische bruinkleuring plaats?

Ethyleen

Welke soort bruinkleuring werkt alleen bij reducerende suikers?

Maillaird

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo